减肥也有肉吃：教你做好吃不胖的鸡胸肉

　　一位网友在知乎上吐槽：我只见过两种爱吃白水煮鸡胸肉的动物，一种是我以前养的猫，另一种是一边陶醉地看着自己的人鱼线一边觉得「吃下它我会变得更好」的健身人士。

　　这话其实不假，因为鸡胸肉高蛋白低脂肪，是减肥健身的不二选择。但大多数人为了减肥，都只选择最简单的白水煮的吃法。

　　有人说味同嚼蜡，更有人夸张地说：哪里像蜡！明明像锯末好不好？？？

　　Keep君觉得，虽然在所有的做法中“白水煮+什么调料都不放”是热量最低的，但其实也不用对自己这么狠。有一些相对比较健康和低脂的鸡胸肉做法还是相当美味的。今天就为大家推荐蒸、煮、烤三种热量较低的做法。

　　1.蒸：香蒸鸡胸肉

　　用料：鸡胸肉、香菜、青瓜、胡萝卜、干辣椒、盐、黑胡椒、橄榄油、白醋

　　做法

　　1.将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合，装碗

　　2.鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状

　　3.将鸡肉放在油纸上，然后将步骤1所有调料塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒

　　4.用油纸（或锡纸）将鸡肉包裹，两头扭紧（可以封锁汁液，使其味道更佳）

　　5.放入蒸锅中蒸15-18分钟即可

　　6.蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌

　　换上自己喜欢的配菜，还可以蒸出另一种味道。

　　2.煮：凉拌鸡丝

　　用料：鸡胸肉、黄瓜、芝麻、花生、葱花、蒜末、老抽、生抽、香醋、白砂糖、料酒、油泼辣子

　　做法

　　1.鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟（切小是为了防止外面太熟了里面还是生的）

　　2.用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡

　　3.黄瓜切条备用

　　4.熟芝麻用擀面杖碾碎（这样会更香）

　　5.将葱花、蒜末、花生碎和芝麻碎混合在一起装碗

　　6.加入老抽1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙

　　7.放入白砂糖大半汤匙

　　8.放入油泼辣子1汤匙，搅拌均匀

　　9.将制好的调料淋入鸡肉丝中拌均匀，黄瓜铺底，上面摆上拌好的肉丝即可

　　水煮是一种超简单的做法，没有什么技巧，要想吃出花样，就只能在切法和调料上下功夫了。

　　3.烤：烤鸡胸肉

　　用料：鸡胸肉、橄榄油、盐、黑胡椒、其他香料

　　做法

　　1.大块的鸡胸肉和比较小块的鸡柳切开，提前三十分钟用盐、黑胡椒、各种香料和橄榄油腌制

　　2.铸铁锅大火烧热，将鸡胸、鸡柳放上去，两面各2分钟左右（表面微焦，里面还没熟，这样可以把汁水锁住）

　　3.将锅整个丢进预热180度的烤箱里面，用锡纸盖住（帮助保留水分），烤15分钟

　　4.取出来后之前的橄榄油会留在锅底，鸡肉捞出来控干油（使其不至油腻）

　　用烤的方法做鸡胸肉，可以按照自己的喜好控制鸡肉里的水分，相应的口感也会不一样。

　　小提示：如果想要保持身材和吃得更健康，以上食谱中得辣椒、油和调料可以按照自己的需求酌情减量和更换~