夏季吃什么能减肥？西兰花减肥食谱月减10斤！

　　西兰花含有丰富的膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用，而且西兰花里营养丰富且全面，主要包含蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素C和胡萝卜素等。西兰花食谱减肥虽然健康，但属于缓慢型的。

　　西兰花减肥食谱

　　生的西兰花可以做成各种风味的菜肴和色拉，也可以浸渍在浓味酱油内调制后食用。煮熟的菜花可以与各种各样的乳酪、奶汁、调味品、炒鸡蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配制成菜肴。菜花酸菜是一种很好的开胃品，它可以与冷肉、三明治一起食用。

　　西兰花饭

　　原料：猪骨头，薏米，菜花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒。

　　做法：

　　（1）将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。

　　（2）将菜花用开水焯透，火腿切丁。

　　（3）将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。

　　（4）将焯好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。

　　（5）最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。

　　素扒西兰花

　　原料：西兰花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤100克，食盐3克，花椒水、姜水各20克，葱水30克，味精、面粉、湿淀粉各适量。

　　做法：

　　（1）将西兰花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分。

　　（2）炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成。

　　西兰花汤

　　原料：西兰花，鹌鹑蛋，乌鸡，人参，枸杞子，食盐，鸡精，色拉油。

　　做法：

　　（1）将乌鸡洗净、切块，与人参、枸杞子一起小火炖2小时。

　　（2）将西兰花洗净，切成小块，鹌鹑蛋用油煎熟。

　　（3）取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

　　西兰花减肥食谱注意事项

　　1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

　　2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。

　　3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

　　4、西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。