不可不吃的减肥餐：牛油果大揭秘

　　牛油果的营养包含几乎所有20种维生素，矿物质和植物营养素。由于其密度，牛油果是一种可以完全消化，燃烧缓慢的能量。吃牛油果可以让你感觉饱，减少几个小时的饥饿感。所以牛油果可以作为低卡路里饮食，替代吃其他脂肪食品。如你所知，牛油果的脂肪只占其自身的百分之三，而且不含钠和胆固醇。把牛油果作为饮食的一部分，可以减少热量摄入，从而使身体减重。

　　含有丰富的抗氧化剂和ω-3脂肪酸，富有营养的牛油果能帮助我们平衡每日的卡路里摄取，并提供必须的维生素和我们机体所需要的营养素。由哈斯牛油果董事会（HAB）所提供资金支持的一个研究发现，在你日常的午餐中增加一半这种“超级食物”可以充饥，并能在一整天阻止你摄入更多的卡路里。

　　在午餐中增加牛油果是如果防饿的？

　　洛玛林达大学的研究者们招募了26位健康的超重成年人，让他们要买在午餐中增加一半的新鲜哈斯牛油果或用一半牛油果来替代他们的部分午餐。每位参与者在餐前喝餐后都测量血糖和胰岛素水平。在用餐3小时到5小时候，向他们询问牛油果的加入对他们饱腹感的影响程度。

　　通过增加一半牛油果到日常午餐中的参与者们在用餐3小时后摄取卡路里的欲望降低40%，5小时后摄取卡路里欲望降低28%。在午餐中增加了一半牛油果的参与者们在3小时内同样报道了26%的饱腹感。进一步的研究将集中在牛油果是如何影响我们的葡萄糖和胰岛素相应。

　　“饱腹感是体重控制的一个非常重要的因素，因为人们感到饱腹感时很少在吃正餐之间的时间里吃点心。”琼·萨贝德博士说，她是洛玛林达大学营养学系的主任。“我们也注意到了虽然在午餐中加入牛油果增加了参与者们的卡路里和碳水化合物的摄取，但是增加的血糖水平不比吃了标准午餐后增加的水平高。”

　　是什么使得牛油果如此健康？

　　一个新鲜的哈斯牛油果含有的糖每份比其他任何新鲜水果在克/每一盎司的比值是最低的，并且是有益健康的膳食脂肪的天然来源。在你的饮食中增加牛油果可以贡献每日所需8%的膳食纤维却只提供3克的总碳水化合物。五分之一或一盎司的牛油果，包含了50卡路里和近20个必需的维生素和矿物质。

　　牛油果减肥食谱

　　越吃越瘦的减脂餐——烤鸡肉牛油果沙拉

　　材料：鸡胸脯肉、牛油果、紫甘蓝6片、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香

　　1、柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制

　　2、倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟

　　3、牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中

　　4、半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀

　　5、烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀

　　美容清爽私房菜——牛油果大虾

　　材料：牛油果2个、虾仁450克、黄瓜1根、沙拉酱

　　1、虾仁焯熟，黄瓜切丁

　　2、牛油果洗净，果肉切丁

　　3、牛油果，虾仁，黄瓜丁加入沙拉酱调味

　　4、另取一只牛油果，去核，把虾仁沙拉填入

　　最清爽的手作——牛油果反卷寿司

　　材料：米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末

　　1、鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条

　　2、寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上

　　3、用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实

　　4、用快刀切等份