豆腐减肥魔法

　　豆腐吃起来软软的，做出的菜很美味，为了有更好的减肥效果，配菜我也选了低脂肪的食材，瘦得更快哦。

　　1.海带豆腐

　　主料：冻豆腐500克

　　辅料：海带(鲜)75克

　　调料：盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克

　　将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。

　　.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘

　　2.紫菜豆腐

　　主料：紫菜(干)12克,豆腐(北)150克,猪肉(瘦)90克

　　调料：酱油4克,醋3克,盐3克,香油5克

　　紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。待肉汤或水煲开，倒入紫菜，豆腐，肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

　　3.豆浆南瓜汤

　　主料：豆浆250克,南瓜250克,百合(干)30克

　　调料：蜂蜜15克

　　1.将南瓜去皮去籽切成块；

　　2.干百合浸泡1夜后洗净；

　　3.汤锅上火，倒入500克清水，放入南瓜和百合；

　　4.大火烧开后转小火炖至南瓜熟软，倒入豆浆；

　　5.煮沸后调入少许蜂蜜即成

　　4.甘笋菠菜豆腐

　　主料：豆腐(北)200克,菠菜320克,红萝卜40克

　　辅料：小麦面粉20克,鸡蛋150克

　　调料：姜汁5克,盐3克,酱油5克,江米酒5克,白砂糖3克

　　1.豆腐浸热后沥干，再放在钵里加蛋，面粉，米酒，糖和盐搅匀拌碎。

　　2.红萝卜切条，用水煮软，菠菜用盐水煮过捞起，切成约2寸长条状。

　　3.上汤煮开，将豆腐用汤匙舀块，放进汤内，待浮起时加盐和酱油调味，再放入菠菜，滴少许姜汁便可饮用。

 （实习编辑：莫韵常）