关于胆固醇的一些减肥知识

　　有些物质是我们人体所必须的，比如维生素。有很多人疑惑胆固醇是不是我们人体所必须的呢?下面就让我们一起来看看吧。

　　首先，有人说胆固醇是人体必须的。是不是呢?这要从“必须”这个词的定义说起。如果要把必须理解成必不可少，那么这个说法是正确的。胆固醇是维持动物细胞膜流动性的重要成分。如果没有胆固醇，所有的动物细胞都不能存活。胚胎发育前期可以从母体内获得一定的胆固醇，但是到中期如果胚胎自身不能制造胆固醇，就会导致流产。不仅仅如此，胆固醇还是合成身体中的很多激素的基本原材料。如果没有胆固醇，根本就不会有高等动物。

　　那么，必须的另外一个定义是人体不能制造，必须得从外界摄取。这种必须营养的一个例子就是维生素。所谓维生素，都是身体必须但是却不能制造的。如果外界没有摄入足够的维生素，人就会生病甚至死亡。

　　现在我们要看看胆固醇到底是那种“必须”。大家都知道现在有很多素食者。他们不吃任何来源于动物的食品，甚至不喝奶，不吃鸡蛋。胆固醇仅仅存在于源于动物的食品之中。植物是没有胆固醇的，因为植物细胞有细胞壁，不需要胆固醇来维持细胞膜的流动性。那么，这些素食者没有从外界摄入胆固醇，有没有生病，有没有死掉呢?当然没有，他们活得好好的。所以，胆固醇不是维生素之类的那种人体必须从外界摄取的营养。

　　那么素食者维持生命必须的胆固醇从哪里来呢?答案是，肝脏制造的。实际上，正常人一天从外界摄入仅仅200毫克左右的胆固醇，但是肝脏一天可以制造1000毫克的胆固醇。就是说，从外界摄入的胆固醇仅仅占身体每天代谢的胆固醇的20%不到。如果完全没有外界摄入的胆固醇，人也活得好好的(甚至更好)。从外界摄入的胆固醇，每一个毫克都是多余的。这就好比，组成DNA染色体的必要原料是嘌呤和嘧啶。

　　但是人并不需要从外界摄入嘌呤和嘧啶，因为人的身体可以自己制造足够的嘌呤和嘧啶。如果你额外吃嘌呤，比如那种骗人的”珍奥核酸“，吃多了会引起痛风。嘌呤代谢产生的尿酸会沉积到关节里面，引起发炎疼痛。胆固醇也是一样。人体不能没有胆固醇，但是人体所需要的胆固醇都靠自身产生已经足够足够了。你食物中的胆固醇越少越好.少数人特别是欧美吃奶制品和肉制品多的民族，身体里面有一个胆固醇调节机制。

　　如果外源性的胆固醇摄入多了，肝脏就会少制造一些。所以，这些人多吃一些胆固醇也没关系。但是东亚人普遍缺乏这个调节机制，就好比东亚人缺乏乳糖代谢酶一个道理。所以，东亚人特别要注意少吃胆固醇。

　　胆固醇过高对身体自然是不好得，我们老年朋友更是要注意这一点，不论身体是否属于肥胖这一类，都应该时刻关注自己的身体健康状况，相信多爱自己一点，就会更加长寿，健康。

  （实习编辑：莫韵常）