不吃晚饭减肥的几个前提条件

　　今天要和大家讨论的话题是：不吃晚饭减肥法究竟靠谱吗?

　　很多朋友跟我抱怨：不吃晚饭减肥真的效果显著啊，可就是反弹太快，可谁能坚持一辈子不吃晚饭，那样的人生岂不是太悲催了!这一句话就道出了不吃晚饭减肥法的利与弊。利是能在短时间内看到效果，给减肥者信心，弊是反弹，报复性反弹。其实，脂肪的本质就是多余能量的堆积，只是说相比较早饭而言，晚饭吃进去的能量更容易被剩下，这也是不吃晚饭减肥法的“科学依据”之一。

　　大多数营养专家都告诉我们，长期不吃晚饭会伤害肠胃，降低基础代谢，影响睡眠，甚至会因营养不良威胁到健康。也有少数的健康专家提倡一天两顿，推崇少食健康的理论，传说西汉之前的人们每天只吃两顿饭，又有道家佛家“过午不食”的成功案例。作为一名现代社会的营养师，我是这么看待这个问题的：

　　(1)长期不吃晚饭，中间也不补充其它食物，从中午12点吃完午饭到第二天早饭(按6点算)，有长达18个小时的禁食时间。姑且不论此行为对健康的危害，至少心理上那种被虐待的感觉太强烈了，偶尔为之可以，长期如此完全不可能也没必要。

　　(2)现代人的生活方式和古人已经是大相径庭，那个年代，别说是可供消遣娱乐的电子产品，连个电灯泡都没有，人们日出而作日落而息，晚上对酒吟诗作赋、仰望星空、思考人生大概是他们的夜生活吧。可是现代人很少能做到“天黑了，洗洗睡吧”，“洗完接着玩”是我们的常态。再说道家佛家的过午不食，人家整天念经打坐，清心寡欲，一整天也没什么体力消耗。再看我们，无边的职场压力、生活压力、人际压力，明里暗里地攀比着、虚荣着，一样都不能输给别人，半夜一点还不能入睡的人有的是。对于他们，不吃晚饭减肥显然不现实。

　　(3)不吃晚饭减肥对于某些人或许可行：早餐和午餐的质量能得到保证，所谓“质量得到保证”，指的是早饭和午饭已经摄取了大部分身体所需的热量和营养素，包括至少3两的主食，1-2两的瘦肉、有蛋有奶有豆制品、1斤左右的蔬菜，并且是少油少盐的烹调方式。而要达到这些要求，大概只能在家做饭，并且午饭的时间不能太早，最好在下午2点左右，这就要求早餐是扛饿的“皇帝的早餐”。可是这样时间上的安排恐怕只有在家上班的人才可以做得到，掂量下自己的早餐和午餐质量，早餐路边摊午餐盒饭的筒子就别想了。

　　(4)不吃晚饭对于我们普通上班族也是偶尔可行的，比如哪天中午聚餐吃顶了，哪天下午放纵自己多吃了零食，又或者没什么原因，你就是不想吃也不觉得饿，晚上也没什么能量消耗，不去约会不去健身不去逛街，只是宅在家里追美剧而已。或者你也可以和自己约定，每周有一天不吃晚饭，就当是给肠胃放个假，它们也需要休息和调整。

　　其实，在吃晚饭和不吃晚饭之间，还有一些折中的选择，既可以留出每天的能量缺口，又不至于造成能量过剩，因为“吃晚饭”也不是意味着非要在餐桌上几菜一汤地吃。每个人的情况不一样，但是如何吃晚饭有一个原则人人都适用：补充早餐和午餐摄入不够的营养素，比如一般人在前面两顿蔬菜往往吃得不够，晚饭就可以找补回来。

　　（实习编辑：Dickey）