豆腐瘦身餐 让你告别“豪华臀”

　　肉末蒸豆腐

　　材料：豆腐、肉末。

　　做法：

　　1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

　　2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

　　小诀窍：

　　1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

　　2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

　　3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水分。

　　翡翠豆腐羹

　　材料：豆腐、小白菜、鸡汤、葱末、盐、火腿、植物油、湿淀粉、鸡精。

　　做法：

　　1、火腿切成末。小白菜剁碎。豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

　　2、锅中倒油烧热，下葱末炝锅。倒入剁碎的小白菜略炒。

　　3、倒入鸡汤烧开。

　　4、加盐、鸡精调味。用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

（实习编辑：罗帆）