一周快速减肥方法 控制食欲切断肥胖基因

　　一周快速减肥方法

　　星期一：安定食欲，从吃对早餐开始

　　星期二：清空零食柜，换上健康食物

　　星期三：改变饮食顺序，蔬菜优先

　　星期四：不单独吃高热量的食物

　　星期五：不在家吃零食

　　星期六：多冒险，尝尝异国料理

　　星期日：少量多餐

　　周一

　　经历周休二日的玩乐休闲，必须返回工作岗位的星期一，让许多人度日如年，焦虑、紧张、眩晕、头痛上身，胃口也不佳，这时似乎只有将巧克力一块一块送进嘴里，才能抚慰滞闷的坏心情。

　　关键任务：安定食欲，从吃对早餐开始

　　改造你的大脑，释放喜爱健康食物的欲望，最基本的一件事就是吃对早餐。

　　尽管多数人都知道，早餐是一天当中最重要的一餐，但能正确实践的人却不多，尤其许多公司常将开会时间订在周一上午，起床后手忙脚乱、空腹冲出家门赶著开会，身体很快就会造反，一、两个小时后脑子释放讯息，催促你进食，这时因血糖下降，身体尤其渴望甜腻的食物，人们不知不觉就朝著零食柜前进。

　　因此，吃对早餐不但补充活力、稳定情绪，更有安定食欲的功效。

　　专家也在各种场合推广营养早餐，同样无法每天进厨房做早餐，因此她的做法是，全谷无糖早餐脆片搭配无糖豆浆或低脂牛奶，再撒点综合坚果，并切一盘综合水果，既快速又兼顾营养均衡。

　　周二

　　正当集中精神处理工作，却总是只有“三分钟热度”，盯著萤幕一下子就恍神，心飘到办公室外的宽广天地，几分钟后又想起自己正在办公，强迫自己回神……，随手打开抽屉取出零嘴，试著藉由咀嚼提高专注力，但没一会儿反而开始精神不济、昏昏欲睡。

　　许多人偏好精致甜食，当中的糖非常容易被身体吸收，一旦太多糖突然进入脑子，会使脑部过度兴奋，更难静下心来集中精神，更且这些糖一下肚，身体分泌大量胰岛素压制血糖过高，于是，脑部的血糖一下子又被剥夺了，这时大脑又处在饥饿状态，呈现“头昏昏、脑钝钝”状态了。

　　关键任务：清空零食柜，换上健康食物

　　检视一下家中橱柜或办公室抽屉，是否多是洋芋片、糖果等加工零嘴，统统清空吧！换上燕麦片、优格、坚果、自制茶冻等较健康的食物。专家说，这是去除慰藉食物“可近性”的第一步。当你很容易就取得某些不健康的食物，渴望它们的机率也会提升。

　　对现代人而言，食物的可近性太高了。24小时营业的便利商店，还有外送的手摇杯、麦当劳、披萨，让你甚至不用出门就能吃到你心心念念的“不健康”食物；再加上广告的宣传，更加深渴望。

　　这么多的选择还浮现另一个问题：我们变得是对单一食物的渴望，希望获得满足，而不再是满足于某一顿饭菜。塔夫茨大学营养学教授罗勃兹提醒，我们需要减少高热量食物的可取得性，增加高纤食物的多元性。市场、大卖场的食物多样且方便，就连便利商店也有削好的盒装水果，或是冲泡式的谷饮，健康食物的可近性已渐渐提高，不妨多强迫自己接触、尝试健康食物。至于那些高热量的慰藉食物如巧克力或珍珠奶茶，还是尽量别碰。

　　周三

　　应接不暇的工作让人焦头烂额，忙碌时常误了正餐，过两天还有大案子要做简报，必须熬夜赶进度，加班到深夜饥肠辘辘，最渴望的竟然是平时不爱吃的泡面，该怎么办？

　　肾上腺储存了大量的盐，用以制造肾上腺素、去甲肾上腺素及压力荷尔蒙“皮质醇”（cortisol，又称可体松）；但如果过劳或长期处于压力之下，肾上腺不断分泌这些荷尔蒙，就会导致肾上腺透支，让人感觉精神不济。另一个表现就是因为肾上腺里盐的储量下降，让你渴望吃些咸食。

　　另一方面，专家指出，皮质醇也会在大脑作用，浓度过高的话会影响食欲，让人一直想吃东西，尤其对甜食有强烈渴望。

（实习编辑：钟丹圳）