凉拌西葫芦面
把劲道的西葫芦切成丝当面条,焯熟后放凉,加初榨橄榄油、蒜泥、杏仁碎、盐、黑胡椒和辣椒粉,就成了一道可以作为主食的健康菜,拌出美味和窈窕。
辣菜花千层面
红辣椒片、肉桂和烤菜花赋予了这款健康版千层面独特的风味。
只用到菜花的头部,在烤盘中一层面,一层菜花的摆好,并且在菜花层加上橄榄油、盐和胡椒,然后在230的烤箱里烤15分钟,在到第8分钟时翻面,取出后在最上层撒上干酪、肉桂、盐和胡椒,淋上番茄酱,再放入烤箱烤40分钟,香气浓郁的千层面就完成了。
甘薯、鹰嘴豆和藜麦汉堡
做出一块纯素的“肉饼”是很有成就感的事,配上番茄酱、生菜和全麦面包,绝对是完美的午餐。
把甘薯蒸熟,藜麦煮熟,和熟鹰嘴豆、香菜、辣椒、小茴香、盐和胡椒混合,加少许面粉和油,揉成饼状,在加油烧热的煎锅里煎至金黄色即可。
泰式花生荞麦面
前一天晚餐时做好,可以取一部分当凉菜,剩下的放在冰箱里,第二天中当当主食,尽享优质的蛋白质和膳食纤维。
先把荞麦面煮熟,捞出用冷水冲泡后,加入奶油花生酱、醋、蜂蜜、姜、酱油、蒜和柠檬汁后拌匀,再撒上、黄瓜丝、红椒丝和胡萝卜就完成了。
(实习编辑:钟丹圳)
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