夏季缤纷蔬果减肥食谱

　　燕麦杂果沙拉

　　材料：核桃，大杏仁，葡萄干，蔓越莓，麦片，水果(苹果、香蕉、猕猴桃、橙子或者是任意其他水果)，自制无蛋奶沙拉酱(豆浆或豆浆粉，醋或柠檬汁，盐，橄榄油)

　　做法：首先将喜欢吃的几种水果按照个人喜好切片或者切粒，把新鲜的麦片用锅简单地炒一炒，使麦片香浓，颜色金黄。然后将豆浆或豆浆粉，醋或柠檬汁，盐，橄榄油混在一起搅拌成乳状，制成无蛋奶沙拉酱。最后用无蛋奶沙拉酱倒入其他准备好的材料中，就做成美味的自制燕麦杂果沙拉。

　　说明：之所以不用平常的沙拉酱是因为它热量太高，不适合减肥人士吃。无蛋奶沙拉酱其实还可以用别的材料来做，就是将内酯豆腐、醋、盐和橄榄油一起搅拌乳化即可。如果不喜欢自制的沙拉酱，你也可以用酸奶来代替，变化出更多种口味。无蛋奶沙拉酱或者酸奶热量都很低，而且加入的水果和杏仁等材料是非常棒的减肥食材，既健康营养，又可以为你提供能量，还能饱腹较长的一段时间。

　　橙汁瓜球

　　材料：冬瓜，甜橙果珍，白糖

　　做法：首先将冬瓜洗净，用挖球器挖出冬瓜球，再把冬瓜球放在开水中焯一下(记住时间不要太久，以免失去脆嫩感)。然后把冬瓜球从开水中捞出并且过一下凉水，加入果珍和白糖拌匀(果珍的量只需将冬瓜球均匀变黄色就可以了，白糖可根据自己喜好添加)。最后放入冰箱腌制几个小时，使之入味即可装盘，撒上糖针装饰即可食用。

　　说明：橙汁瓜球卡路里非常低，冰冻过后非常适合夏天吃，既充饥又不会让你发胖。冬瓜不含脂肪，有利尿消肿、清热解毒以及去水肿的功效。冬瓜含有的丙醇二酸，能够防止人体发胖和增进形体健美，能去掉人体內过剩的脂肪，而且冬瓜含糖量较低。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。

　　香蕉酸奶昔

　　材料：香蕉两根，酸奶一瓶，蜂蜜

　　做法：首先将香蕉去皮，切片。然后把香蕉片放入料理机，并倒入酸奶一起打成糊状。最后倒入少量的蜂蜜调味即可。

　　说明：香蕉具有丰富纤维，解决便秘，帮助排毒，并且增加饱腹感。酸奶也是非常适合有助于减肥的，而蜂蜜润肠养颜，少量的蜂蜜能够为机体提供能量，以减少进食其他东西。

（实习编辑：曾桂荣）