选择“含糖较少”的水果
菠萝、哈蜜瓜、木瓜、奇异果、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高,应避免摄取太多这类水果。而像苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低,是在搭配水果餐时的较佳选择。
水果的营养成分中:醣类占了绝大部分,蛋白质与脂肪含量则非常少。另外,含有丰富的膳食纤维,一份的水果约有60大卡的热量,相当于四分之一碗白饭。
有两种水果的油脂含量较高:
酪梨,1份酪梨约100公克,含有10﹪的脂肪,所以相同重量下,酪梨的热量是比较高的;
榴梿,含有2﹪的脂肪,50公克的榴梿就有60大卡的热量。
(实习编辑:曾桂荣)
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