合理饮食 吃出来的骨骼健康

　　偏素食或增加骨折风险

　　近年来，肥胖伤身的观念日渐深入人心，为了健康养生不少人开始吃素。然而，吃素并不意味着有百利而无一害。日前日本东北大学的一项调查显示，饮食中偏重素食的老年人骨折的风险比其他老年人高。

　　研究人员发现，每天只吃蔬菜而几乎不吃肉的老年人的骨折风险比其他老年人高1.7倍。研究人员认为，偏重蔬菜的人，应该有意识地吃一些肉。老年人要降低骨折风险，就要注意饮食平衡。

　　多吃粗粮可以防骨折

　　吃素可能会增加骨折风险，那么，吃什么能预防骨折呢？多吃奶制品等补钙有利于骨骼的健康，这一点大家都知道。尤其是对于儿童，乳制品摄入不足也面临更高骨折风险。幼儿每天至少需要喝1.5份的建议摄取量，而青少年需要3份。父母也许意识到孩子需要吃大量的水果和蔬菜，但是他们没有意识到全面健康需要摄入足量乳制品。摄入足量的牛奶、奶酪和酸奶为孩子的玩乐提供足量的营养和能量，帮助强健骨骼。

　　其实，多吃粗粮，一样也能健壮骨骼，预防骨折。近日，加拿大一项新研究发现，中老年人多吃果蔬和粗粮，可以大大减少骨折机会。

　　该研究发现，若膳食中粗粮等食物提供的能量多40%，10年后骨折的风险降低14%研究人员表示，果蔬和粗粮并不是含钙最高的食物，有此功效可能是因为它们营养丰富，热量较低。

　　十大健骨食物吃起来

　　如果每日健骨食物摄入不够，则必须附加健骨保养品。补硬骨的话，通常是补钙，一般有机钙的人体吸收率高于无机钙。补软骨的话，通常是补葡萄糖胺。另外，适当运动和日晒首先是必须的，否则吃再多都补不进去。

　　下面为大家推荐10种健骨食物：

　　1.小鱼干：100克含钙高达2200毫克，可把小鱼干磨粉，取代味精入菜食用，但痛风患者忌食因高嘌呤。

　　2.芝麻：黑芝麻较白芝麻更佳，100克含钙高达1500毫克。

　　3.奶酪和酸奶：一般奶酪硬的比软的含钙更高。

　　4.牛奶：地球人都知道的，但乳糖代谢不良的忌食。

　　5.海藻类：紫菜、海带等。

　　6.沙丁鱼：国内貌似难买到新鲜的，只有罐头。

　　7.大豆和豆浆：上班族可把大豆蒸熟分装冷冻，吃时加开水、芝麻等搅打饮入。

　　8.苋菜：红苋菜比绿苋菜更佳，苋菜100克含钙156毫克与菠菜相当但不含草酸。

　　9.芭乐：宜去籽吃否则会便秘。

　　10.洋葱：可抑制钙质流失。