骨科手术后怎么补钙？ 喝骨头汤已过时

长沙老唐有三个孝顺的儿女，一个月前，老唐因为意外摔伤骨折，手术后很快出院了。

儿女们想着老爷子骨折了，恐怕要多补点钙，于是骨头汤外带海鲜虾皮，“钙上加钙”疯狂补。

可一个月过去了，老唐体重倒是涨了几斤，骨折愈合情况却没有想象中那么好湘雅骨科副主任医生龙海涛告诉他，钙要补，但不是这种补法！

骨折后还在喝骨头汤？全长肉了，想补钙太难！

近年来，老年人因为骨质疏松的原因，引发的骨折逐渐增多。

骨折手术后，人们自然而然地想到，让老人多吃些含钙量高的补品，骨头可能长得快一些。

在这里，龙海涛医生特别提醒大家，补钙是有必要的，但一定要讲究方式方法。

龙海涛医生介绍，骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，作为一种物美价廉的食物，对人体健康是有益的，但单纯靠骨汤补钙，有点不靠谱。

科学数据显示，成人每日需要800毫克钙，这么算下来的话，需要300-400碗骨头汤，才可以满足人体钙的需要。

而且骨头汤里，存在着大量的脂肪，会对老年人的身体健康造成其他危害，如糖尿病、心血管疾病等。

还有，长时间的煲汤，会产生更多的嘌呤，可以导致尿酸升高，引起痛风。

这份补钙食谱，甩骨头汤几万里

老年人骨折手术康复期，除了遵照医嘱，服用补钙药品外，下面这些补钙食谱才更加科学：

牛奶、酸奶、奶酪

~真正的补钙食物排行榜

牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。

牛奶含钙丰富，一杯牛奶（200mL）中的钙超过200mg，每天喝一杯牛奶+一杯酸奶，基本上就满足了一半的钙需求。

而且，牛奶中的钙还特别好吸收，实在是不可多得的“天然钙片”，一定要记得喝啊。

绿叶蔬菜

绿色蔬菜是个低调的补钙小能手。深绿色蔬菜比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等，含钙量都不低。

譬如荠菜，含钙量为294mg/100g，几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶，但人家量足。

而且，蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C，都能帮助提高钙的利用率。

部分豆制品

大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了10mg/100g，只是牛奶的1/10。

所以在补钙上，豆浆不能代替牛奶；内酯豆腐补钙效果也不好。

要想靠吃豆制品补钙，推荐：

卤水豆腐：又叫北豆腐，含钙量138mg/100g；

石膏豆腐：也叫南豆腐，含钙量116mg/100g。

它们在制作的过程中，加入卤水或石膏，更能增加钙含量。

芝麻酱

芝麻酱的含钙量是170mg/100g，但它的热量也特别高，不能常吃。

偶尔芝麻酱拌个面、吃个火锅，200mg~300mg钙摄入不在话下。

鱼虾贝等海鲜类

水产海鲜也是很不错的补钙食物：鱼类的含钙量约为50～150mg/100g；

贝类含钙量通常高于200mg/100g。但也不能过量吃。

坚果

坚果虽含油脂较多，但也是补钙的良好来源。各种炒熟的坚果，含钙量多高达100～200mg/100g。

每天坚持吃一小把去壳果仁，对心血管健康也是极有益的。

此外，龙海涛医生还特别提醒大家，在骨折发生初期，不适宜大量补钙。

因为骨折断端会释放出大量的钙质，同时由于患者需卧床而活动范围受限，使全身骨骼废用性脱钙，导致血钙含量增高。

若此时人为大量补钙，就会造成在缺少骨胶原的前提下，骨内无机物质成分过高，骨质内的营养比例失调，反而会对骨折的愈合产生阻碍作用。

骨折手术后的补钙时间表

骨折1-2周，属于创伤早期，机体内处于高代谢状态，会出现钾、磷、钙的丢失，尤其是长期卧床的病人，此种现象愈加明显。

此时在饮食上应以活血化淤、行气消散为主，尤其不能过早吃肥腻滋补之品。宜多吃清淡、易消化吸收的食物，如海产品、瘦肉、蛋类、豆制品、绿叶蔬菜、水果等；忌食酸辣、燥热和油腻食物，如骨头汤、炖鸡等。

骨折半月以后，由于淤肿大部分已消失，这时候开始进补，可以满足骨痂生长的需要。

主要以补充维生素A、D、钙及蛋白为主，同时提供富含胶原蛋白的食物，如猪皮、蹄筋、鸡爪等。在这里，龙海涛医生特别提醒大家注意：要晒太阳，这样有利于人体合成维生素D。

伤后六至八周，饮食上可以解除禁忌，以高营养的食物进补，忌偏食。

老年病人可以增加钙补充剂。