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痛风患者怎么吃?还真得讲究点

摘要:原发性痛风目前尚不能根治,随着经济发展和人民生活方式改变其患病率逐步上升,痛风病人健康合理的饮食指导对预防和治疗痛风显得尤为重要。

痛风饮食的四大原则

“我是不是不能吃肉啊?”“水果能不能吃?”“哪些蔬菜可以吃?”……这是很多痛风患者关心的饮食问题。

痛风是人体内尿酸浓度长期升高引起的疾病。尿酸由嘌呤合成,正常人从饮食中摄取的嘌呤仅占20%, 其余的嘌呤是在机体代谢过程中产生的。从食物摄取的嘌呤虽少,但极少被机体利用,即几乎全部转化为尿酸,所以从饮食中获取的嘌呤对尿酸水平影响甚大。

原发性痛风目前尚不能根治,随着经济发展和人民生活方式改变其患病率逐步上升,痛风病人健康合理的饮食指导对预防和治疗痛风显得尤为重要。

对于痛风患者而言,饮食控制的基本原则是不喝酒,不吃动物内脏和肉类的汤,少吃海产品,并且喝充足的水,其他食品均可适当食用,但如果因某种食物过量摄入,曾引起痛风急性发作,也应加以限制。

与此同时,痛风的发病与高蛋白、高脂肪饮食等不良膳食习惯,以及大量饮酒等不良生活习惯密切相关,而且痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症,因此患者应同时遵守如下饮食原则:

1.控制总热能,避免肥胖

肥胖会导致酮体生成过多,抑制尿酸的排泄,使血尿酸增加,肥胖者减重后血尿酸往往能显著下降。但减轻体重时应循序渐进,切忌急功近利,否则会导致机体产生大量酮体,后者与尿酸竞争性排泄,促使血尿酸浓度升高。痛风患者要保持或达到理想体重,最好能使自己的体重低于理想体重的10%-15%。要做到后者,重点是控制每日进食的总热量,饮食总量要比正常饮食低10%左右,不可过多吃零食,也不可每餐吃得过多、过饱。

2.限制蛋白质摄入

限制蛋白质摄入。由于蛋白质摄入能加速痛风病人尿酸形成,故需限制蛋白质摄入量,可根据体重,按照比例来摄取,1kg体重应摄取0.8-1g的蛋白质,并以牛奶、鸡蛋为主;肾功能不全者,每日蛋白质的摄入量应酌减。适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪肉二两,即可满足机体对蛋白质的需要,不可过多。

3.限制脂肪摄入量

脂肪在体内有阻碍肾脏排泄尿酸的作用,应长期限制摄入。痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜,注意要以植物油为主,少吃动物脂肪。如果是瘦肉、鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉。痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的20%-25%以内。

4.其他方面

少吃盐,每天应该限制在2克至5克以内。少用强烈刺激性的调味品或香料。痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。

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