骨折术后患者饮食指导

2018-03-28 来源：骨科医生孙宪平微讲堂标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。

骨折术后患者究竟该吃什么？什么能吃、什么不能吃？

这是通常是患者家属非常关心的问题，其实骨折病人饮食原则是鼓励进食高蛋白、高维生素、高热量、易消化的食物，规则是循序渐进。

骨折术后早期（1-2周）：饮食原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，禁食辛辣、油腻如骨头汤、肥鸡。其中术后1周可进食软食或半流食，如蔬菜汤、鱼汤、菜粥、肉粥等，因患者卧床，暂尽可能少进食牛奶等避免腹部胀气。

骨折中期（4-8周）：功能锻炼时，这个阶段应注重营养摄入，均衡的膳食，以满足骨痂生长需要，可进食进食肉类、牛奶、鸡蛋、豆制品等高蛋白食物，可新鲜蔬菜、水果等食物以补充更多的维生素。但注意的是适当补钙即可。

骨折术后末期（8周以后）：此阶段注意补充一些微量元素，如钙铁锌等，可多食用动物内脏、木耳、菠菜等富含微量元素食物，注意食物搭配，营养均衡。

骨折术后禁忌：戒烟控酒

骨折愈合需要良好血供和充足供氧，尼古丁对组织缺氧起重要作用，所以延迟骨愈合非常明显。

忌盲目补充钙质

钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速骨折的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无益处，还可能有害。

忌多吃肉喝骨头汤。

有些人认为，骨折后多吃肉骨头，多喝骨头汤，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，适量食用有益。