老被逼着喝骨头汤补钙？快给父母看看这个

小编的外公最近夜里睡不好觉，腿疼，小编的老妈一听说就连忙去菜场买了几根大骨回家煲汤，说是给外公补补钙。确实，在民间，骨头汤作为一种“神奇”的滋补品，长期霸占着我国人民的餐桌。并且骨头汤真是美味又健康，冬天喝上一碗，全身都暖洋洋。

所以在日常生活中我们经常能听到

“孩子正在长身体，多喝点骨头汤能补钙！”

“媳妇怀孕了，多喝点骨头汤对宝宝好！”

“老人骨折了，多喝点骨头汤能预防骨质疏松跌打肿痛……”

在人们“以形补形”观念里，“骨头里有钙，骨头熬成的汤也一定有很多很多钙”，因此骨头汤成了老百姓眼中万能的滋养品。

那喝骨头汤真的能补钙、预防骨质疏松吗？

真相却让人大跌眼镜：骨头汤里的钙元素含量微乎其微，只比自来水多一点点。

what？这是为什么

原来，实验表明，骨骼中的钙质是很难溶解于水的。即使用高压锅加醋炖制棒骨、腔骨，每100mL汤中的钙含量也很难超过4mg。而每100mL的普通自来水里都有2mg的钙！

2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成人每日推荐钙摄入量是800mg，孕妇、哺乳期女性及50岁以上人群是1000mg。如果单纯靠喝骨头汤来补钙，每天至少要喝25升骨头汤（相当于50瓶矿泉水）才能达到要求——这还不包括喝下去而没吸收的部分。

看到这里也许你会说：骨头汤虽然不能补钙，但是还有蛋白质，有其他营养啊！

说到这儿小编不得不再补一刀。哦不，是两刀：

肉里的肌纤维蛋白质也难溶于水，所以汤里绝大部分都是水，蛋白质只有1%~2%。

骨头汤表面常漂浮着厚厚一层油，那是骨髓里煮出来的脂肪。不少人喜欢吃骨髓，但长管状骨和扁骨的骨髓里，除了少量造血细胞外，几乎都是脂肪，（对就是女性最怕的脂肪！）。

结论：喝多了骨头汤不但不能补钙、还容易发胖，三高人群更要小心。

作为一只吃货，我深深承认骨头汤的鲜美。但要想骗我这样补钙，没门！

除了骨头汤，医典君还整理了4个关于补钙的“伪常识”，看看你对了多少？

补钙会导致结石吗？

不少结石患者害怕补钙、谈钙色变，因为听说“补钙会导致泌尿系结石”。

而这一说法的来源，可能与1988年提出的一个假说有关——当时有研究发现，“20％～40％的肾结石复发患者合并有高钙尿症”，人们便据此推论“减少钙摄入量能降低肾结石风险”。

但是后来，越来越多的研究表明：钙摄入量越高，发生肾结石的风险反而越低；自来水含钙量低的地区，肾结石发病率反而较高。这是怎么回事呢？

原来，80%的肾结石是由于尿液中的钙与尿中的草酸结合形成的。食物里的钙增加后，在肠道中就与食物里的草酸结合成了不溶性的草酸钙，随粪便排出体外，从而减少了被肠道吸收、经肾脏进入尿液的草酸。

结论：补钙（包括爱吃菠菜豆腐等饮食习惯）并不是导致结石的原因，有泌尿系结石的人也可以合理补钙。

但是，肾结石患者要注意，别在睡前喝牛奶、吃钙片，要补钙最好在白天。因为睡眠后尿量减少，喝牛奶后2~3小时尿中的钙会在短时间内骤然增多，容易引起肾结石复发。

补钙会导致便秘？

这个说法有一定道理，因为钙和食物里的草酸、磷酸容易形成较硬的不溶解物质，难以排出，就可能导致便秘。（难不成小编的便秘就是因为补钙补多了吗）

解决办法也很简单：

选择柠檬酸钙。和其他钙剂相比，柠檬酸钙更不容易引起便秘。

钙片最好在饭中或饭后马上吃，而不要空腹，以减少对消化道的影响；

不要一次性大量补钙，少量多次不容易便秘。

芝麻酱和虾皮是补钙之王?

芝麻酱：以1170mg/100g的含钙量傲视群雄。但同时脂肪也超高（约为53g/100g），堪比五花肉，多吃几勺就容易胖。

吃火锅必定蘸芝麻酱的小编默默的流泪，终于找到发胖的原因了

虾皮：含钙991mg/100g。但虾皮特别咸，钠含量高达5057mg/100g，比中国建议膳食指南建议摄入量的2倍还多，常吃有高血压风险；钠盐摄入过多又会导致钙流失，导致钙吸收率并不高。

真正的天然补钙高手，是纯牛奶。

一杯200mL纯牛奶中约含钙226mg，而且吸收率高。其次是豆腐，100g卤水豆腐含钙138mg。还有很多人不知道，多吃深绿色蔬菜也能补钙，虽然吸收率不如牛奶，但胜在量大。如荠菜（297mg/100g）、和芝麻菜（160mg/100g）等。

每天喝两杯纯牛奶（或几瓶酸奶），其他两餐再多吃点豆腐、1斤绿叶菜，就能满足一天的钙需求了。

可惜很多中国人达不到这个标准，尤其是老年人、孕妇仍需额外补充钙剂。

据了解，人体的骨钙从30岁就开始流失，40～50岁开始是骨质疏松的高发期。