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骨伤早期病人饮食调护

2018-01-19 来源:中山市中医院显微创伤骨科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:饮食原则:由于骨折初期,气滞血瘀,需消肿止痛、活血化瘀为主,忌食酸辣、燥热、油腻食品,尤不可过早食用肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖甲鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,会拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。

  伤后1~2周:

  饮食原则:由于骨折初期,气滞血瘀,需消肿止痛、活血化瘀为主,忌食酸辣、燥热、油腻食品,尤不可过早食用肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖甲鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,会拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。

  粥类

  1、小米粥.

  原料:小米50克

  做法:煮粥时一定要先烧开水然后放入小米,煮先沸煮,然后文火熬,汤粘稠后即可关火。

  2、萝卜粥

  原料:大白萝卜一个,粳米50克

  做法:将萝卜切成丁,和粳米洗净一起入锅,加水适量,慢火煮成粥即可。

  汤类

  1、田七瘦肉汤.

  原料:猪肉(瘦)120克,田七12克,桂圆肉12克,盐4克。

  做法:田七和龙眼肉(桂圆肉)分别用水洗净;田七打碎;瘦猪肉用水洗干净;用适量水,猛火煲至水滚;放入田七、龙眼肉、瘦猪肉,改用慢火继续煲约1个小时;加入少许细盐调味即可。

  2、黑木耳瘦肉汤

  原料:黑木耳30克,大红枣20枚,瘦猪肉300克。

  做法:①先将黑木耳浸开,洗净。红枣洗净。瘦猪肉洗净,切片,用调味品腌10分钟。②然后将黑木耳、红枣放入锅内,加适量清水,文火煲沸20分钟后,放入瘦猪肉片煲至熟,调味即可。

  3、芫茜豆腐鱼头汤

  原料:鱼头450克、豆腐250克、芫茜30克、花生油10克、姜2片。

  做法:将豆腐用盐水浸泡1小时,沥干水,用油将两面煎至金黄色。鱼头用盐腌制1小时,洗净,用油煎至金黄色。加入沸水1000g,武火煮沸后,加入煎好的豆腐,煲30分钟,加入芫茜,稍滚即可。

  菜类

  1、黑木耳蒸瘦肉.

  原料:猪肉250克,水木耳10克,水淀粉20克,酱油20克,香油15克,葱10克,姜5克,精盐3克,味精1克。

  做法:葱、姜切末;把肉馅放入盆中,加入酱油、精盐、水淀粉,搅拌均匀,再放入葱末、姜末、味精、香油,搅拌上劲。把肉馅挤成丸子,放在汤盘中,上笼蒸熟,木耳用开水焯过,撒在汤盘上即可。

  2、小白菜炖排骨

  原料:黑木耳30克,大红枣20枚,瘦猪肉300克。

  做法:1、排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。3、、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。

  3、韭菜炒鸡蛋

  原料:新鲜韭菜100--150克,鸡蛋2个,生油、食盐各适量。

  做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后,放入韭菜与鸡蛋同炒熟。

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