您的位置:健客网 > 骨科频道 > 骨科护理 > 饮食禁忌 > 喝骨头汤能补钙?别闹了!最补钙的竟然是这个…

喝骨头汤能补钙?别闹了!最补钙的竟然是这个…

2017-09-28 来源:北京同安骨科医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:老年股骨颈骨折除了引起髋部疼痛、关节畸形、活动不便之外,还可引起一系列并发症如:肺部感染、压疮、泌尿系统感染和下肢静脉血栓等。这些并发症都可能引起严重后果。

   年龄增长女性更年期缺乏锻炼吸烟、酗酒等不良生活习惯挑食、不当减肥所致营养不良

  都容易导致人体缺钙
 
  缺钙的后果就是
 
  骨质疏松
 
  骨质疏松会导致——
 
  容-易-骨-折
 
  骨质疏松性骨折越来越常见。其中老年人髋部骨折是骨质疏松性骨折中最为严重、治疗最困难、预后最差的骨折。老年股骨颈骨折除了引起髋部疼痛、关节畸形、活动不便之外,还可引起一系列并发症如:肺部感染、压疮、泌尿系统感染和下肢静脉血栓等。这些并发症都可能引起严重后果。
 
  预防骨质疏松,补钙很重要,然而一提起补钙,很多人就想起——骨头汤!还有人说:只要加点醋,骨头里的钙就能全跑到汤里了。以形补形究竟可行吗?
 
  北京同安骨科医院骨科专家提醒:骨头汤里仅含有少量的脂肪、胶原蛋白、磷酸盐等营养,作为食物,骨头汤的口感是不错的,但对于想补钙的人来说,骨头汤基本上跟白开水的作用差不多。
 
  所以说,那些想多吃骨头汤补钙的人——其实是嘴馋想吃肉了吧!!!
 
  那么,专家推荐的十大补钙食物都有哪些呢?
 
  第10名黑豆
 
  黑豆营养丰富,补钙效果比黄豆还要好。蛋白质含量是肉类的2倍。对于三高患者来说,黑豆不含胆固醇,它的植物固醇能抑制、降低血液里的胆固醇,可以软化血管,延年益寿。

  怎么吃
 
  黑豆很难煮,煮之前先用水浸泡半小时,再用大火煮沸后,小火煮40分钟,黑豆才会煮得软烂。
 
  哪些人不宜吃
 
  黑豆蛋白质含量高,不易消化,有严重胃病的人最好少吃。
 
  第9名海带
 
  海带的钙含量是牛奶的2倍,且更易被人体吸收,能防止血液酸化,可防癌。海带里面的不饱和脂肪酸能帮助清除血管里的胆固醇,起到降脂降压的功效。
 
  怎么吃
 
  干海带的表面有一层白霜,是海带本身含有的一种物质风干后的产物,对人体无害。吃之前最好用温水洗,不要浸泡时间过长,否则会软烂,海带里面的水溶性维生素、无机盐容易损失掉。
 
  哪些人不宜吃
 
  海带的碘含量丰富,甲亢病人不要吃,会加重病情。孕妇和乳母不宜多吃,对胎儿或婴儿的甲状腺不好。
 
  第8名黑木耳
 
  黑木耳也被称为“素中之王”,它的钙含量是鲫鱼的7倍,且凉拌效果更好。

  怎么吃
 
  黑木耳要用冷水泡发,不要用热水。泡发时间不要超过2小时,以免营养损失,泡发后用冷水冲洗几遍,清除杂质。
 
  哪些人不宜吃
 
  脾胃虚寒、消化功能差的人要少吃木耳,否则容易引起消化不良、腹泻腹胀。
 
  第7名紫菜
 
  补钙要钙和镁一起补,才能预防骨质疏松,强化补钙效果,只补钙不补镁,会引发肌肉抽搐、抽筋等症状。紫菜里面的钙镁含量都很高,两者相结合,更有助于人体吸收钙质。
 
  怎么吃
 
  干紫菜用清水冲洗干净就行。洗后和西红柿、鸡蛋或者冬瓜、排骨一起煮汤来喝,能更好地保存营养物质。
 
  哪些人不宜吃
 
  紫菜性寒,脾胃虚寒、消化功能不好的人最好少吃或不要吃。
 
  第6名海参
 
  海参和鱼翅、人参、燕窝齐名,有“海中人参”的美誉。它含有的天然活性钙对于中老年人补钙极其适合,且胆固醇含量极低,蛋白质丰富,可健脑长寿。
 
  怎么吃
 
  体质虚弱需进补,可每天吃一只,不要贪多,会上火。烹饪方法越清淡越好,比如清炖、水煮、凉拌,能最好地保留海参的营养成分。
 
  哪些人不宜吃
 
  体内燥火旺盛、肾功能不好、动完手术后都不宜吃,海参属于高蛋白“发物”,容易加重肾脏负担,术后吃的话不利于伤口愈合。
 
  第5名芥菜
 
  芥菜是蔬菜中最补钙的一类菜,除了含钙量很高,还含有极高的胡萝卜素和膳食纤维,能明目通便,特别适合中老年人食用。
 
  怎么吃
 
  可以用热水焯过后凉拌,避免过多油分摄入,减肥的同时强化补钙效果。
 
  哪些人不宜吃
 
  芥菜性温,体内燥火旺盛、患有热性咳嗽、痔疮的人做好不要吃。
 
  第4名乳酪
 
  乳酪中的钙含量不仅丰富,还能被人体快速吸收,除此之外,优质的乳酸菌对维持肠道健康极有帮助,可预防便秘。
 
  哪些人不宜吃
 
  乳酪的热量很高,肠胃不好的人、老年人最好少吃,此外,吃完乳酪前后1小时不要吃水果,否则会引起肠胃不适。
 
  第3名牛奶
 
  我们经常提到补钙一定要喝牛奶,其实,这个说法没错,最方便也最有效。普通牛奶的含钙量就能满足人体的需要,钙磷比例刚刚好,又利于人体吸收。
 
  哪些人不宜喝
 
  乳糖酸缺乏患者不要喝。牛奶里面的乳糖含量比较高,如果乳糖酸缺乏,最好不要喝,会引起腹泻。
 
  第2名虾皮
 
  虾皮的含钙量仅次于芝麻酱,有“天然钙库”的称号,平常可将紫菜虾皮一同煮汤,能预防骨质疏松,强化腿力。老年人的饭菜里可多加一些虾皮,能增强体质。
 
  怎么吃
 
  虾皮吃之前最好用凉水泡洗至少20分钟,再用热水焯一下,能够去除掉有害物质和多余的盐分。
 
  哪些人不宜吃
 
  高尿酸血症病人、对虾过敏的人不要吃。
 
  第1名芝麻酱
 
  特别是黑芝麻酱,含钙量高于蔬菜和肉蛋奶类,是最佳的补钙食品,经常吃能强化骨骼、保护牙齿。
 
  芝麻酱中的卵磷脂还能养发生发,防止头发变白或掉发。
 
  怎么吃
 
  芝麻酱可以用来拌面、凉拌,让饭菜更鲜香。
 
  哪些人不宜吃
 
  胃消化功能不好的人少吃。芝麻酱的热量、脂肪含量都比较高,所以三高患者最好少吃。
 
  结论:预防骨质疏松,喝骨头汤是没用的。但是,小编教你一招——你可以把真正补钙的食物放到骨头汤里一起煮,那么既满足了喝汤吃肉啃骨头的欲望,又很好地补了钙,简直是两全其美啊!!!
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房