关于痛风忌口，你掉坑了了么

　　坑一——痛风患者只能吃素，鱼肉蛋奶通通不吃或者少吃

　　蛋和奶及嘌呤不高的水产品要正常食用

　　在痛风急发作期，除了肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等各类浓汤不能喝，红肉也应尽量避免食用，蛋和奶还是要正常食用，因为鸡蛋和牛奶是典型的低嘌呤食物，是痛风患者重要的优质蛋白来源，应该作为日常饮食的一部分；在痛风缓解期，少量食用瘦肉以及嘌呤不高的水产品，例如三文鱼、金枪鱼、龙虾等等还是可以的，它们也能提供优质蛋白，而是丰富的B族维生素和矿物质对于体内嘌呤的代谢也是有帮助的，每天不要超过50克。

　　坑二——喝点小酒也无妨

　　最好不要喝酒。

　　酒精是诱发痛风的重要因素之一。酒精进入人体之后，会在肝组织中代谢，生成乳酸。

　　人体排泄乳酸和尿酸的机制类似，乳酸增多会影响尿酸在肾脏的排泄，导致血尿酸水平增高，使得血中的尿酸进入组织中形成结晶，加重症状。

　　在各种酒类中，目前发现啤酒和白酒的诱发作用最强，除含酒精外，还含有较高浓度的嘌呤或是很多进入体内会转化为嘌呤的物质。而对于大家关心的红酒，目前研究结果存在不一致，保守建议也不喝。

　　坑三——不吃肉就不发作

　　不吃肉痛风也可能发作。

　　很多痛风患者认为饮食中只要不摄入肉类，痛风就不会发作。这是十分错误的观念。

　　痛风本身是嘌呤代谢障碍所致的慢性代谢性疾病，忌口对降低尿酸的作用有限。尿酸居高不下是大多痛风复发的主要原因。

　　当然这不等于痛风就不用忌口了，因为短期内尿酸水平的急剧波动也容易诱使痛风发作。大口啤酒、大口烧烤后痛风发作，也是很多痛风患者有过的经历。

　　坑四——痛风患者不能吃菌类

　　菌类配菜无需完全禁止

　　与豆类相似，菌类以干重计算，的确属于高嘌呤食物的类别，但是考虑到烹饪水发后，会增重10倍以上，自动降为低嘌呤食物的级别。再者，菌类一般只是作为配菜来参与烹饪，吃进去的量也有限，无需完全禁止。再者，菌类也是B族维生素和钙、铁、锌、硒等矿物质的重要来源，其中的游离氨基酸还能为菜肴提供天然的鲜味，避免菜肴没有鱼肉带来的寡淡，菌类多糖还是抗肿瘤的能手。但是蘑菇炒肉、浓菌汤之类的菜肴还是应该避免。

　　坑五——吃得越少就越好

　　得了痛风不等于要少吃，而是要「合理地吃」！

　　有些患者得知暴饮暴食会引起痛风发作之后，便采取了节食的方法，认为吃得越少就越好，其实不然。

　　在痛风的急性期，的确有很多高嘌呤的食物需要避免。但是在缓解期还是提倡均衡饮食，高嘌呤的食物少吃，而不是吃得越少越好。

　　当机体摄入能量不足时，只能通过燃烧体内原有的「脂肪」来获取能量，脂肪代谢所产生的大量酮体容易阻止尿酸从肾小管排泄，从而导致尿酸水平增高，诱发痛风性关节炎急性发作。

　　痛风治疗的一大关键就是饮食和生活习惯的控制。

　　坑六——痛风患者绿叶蔬菜和水果也要严控

　　蔬菜煮、焯烫，水果选果糖含量低的品种

　　蔬菜水果都属于嘌呤含量较低的食物，因为水分含量大。而绿叶蔬菜例如西兰花、菠菜、小油菜、茼蒿等等的嘌呤含量的确比其它瓜茄类、根茎类、浅色系蔬菜要稍高些，但是仍属于中低嘌呤的级别，而且绿叶蔬菜的营养成分最为密集，B族维生素、维生素C、维生素K、膳食纤维含量最大，饱腹感也最强，每天300克左右的绿叶蔬菜是可以接受的，而且最好采取煮、焯烫的烹饪方法，可进一步降低嘌呤含量。至于水果，避免果糖含量高的品种，因为果糖会增加内源性尿酸的形成，选择小番茄、草莓、樱桃、小黄瓜、猕猴桃等品种，每天控制在250克以内。

　　坑七——可以任意饮用饮品

　　避免饮用任何酸奶、酒精类、果汁类饮品！

　　考虑到痛风患者要多喝水，除了白开水，还可以选择柠檬水、淡乌龙茶、淡绿茶、大麦茶、苦荞茶等无糖饮品作为全天的饮品，多种选择，可以根据个人喜好而定。避免了饮用任何酒精类饮品、果汁类饮品，它们都会促进内源性尿酸的形成，应该绝对禁止。考虑酸奶糖分太高，也应该在被限制饮品之列。

　　坑八——发不发作吃一样

　　痛风急性期和缓解期的饮食原则并不一样。

　　通常建议痛风患者：中等嘌呤含量的食物，急性期不宜吃；缓解期可少量食用。

　　鱼类的种类多，基本属于中高嘌呤含量的食物，急性期不宜食用；缓解期，可选择嘌呤含量低的少量食用。

　　很多痛风患者都知道，在急性发作期有很多东西不能吃，这个观点是非常正确的；而到了缓解期，如果还是采用相同的标准，就会造成患者的营养失衡。

　　此外，更重要的一点是要根据自己病情的不同和血尿酸水平的高低，分期合理地选择饮食。