美国专家教您如何“护骨”

　　多喝骨头汤可补钙，这是很多人的看法。众所周知骨头的组成成分有钙质，如果用骨头熬汤，是不是能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够达到补钙的效果呢？其实不然，一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料，汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近，普遍意义上的骨头汤中的钙含量，通常还不如一杯牛奶。况且汤里也缺少促进钙吸收的维生素D，何谈补钙？

　　其实“护骨”不止仅仅停留在补钙上，更有其他的措施。

　　持续补钙

　　50岁之前和50岁之后，人们每天分别需要摄入1000毫克和1200毫克的钙。其中至少一半应通过饮食补钙，罗伊森医生每日摄入600毫克钙，同时还补充维生素D3。优质富钙食物包括：脱脂奶制品(1杯牛奶或酸奶大约含钙300毫克)，如果不愿意喝牛奶的可以喝豆浆(半杯中含钙113毫克)以及钙强化早餐麦片和橙汁(每份含钙量达到500毫克以上)。

　　补钙吸收是关键

　　两位专家建议，每天应通过补剂摄入1000国际单位量的维生素D3。成人每天应通过复合维生素补剂摄入90微克维生素K。这两种维生素能够帮助钙质吸收和利用。重要提示：通过血检可测维生素D水平，健康标准为50~80纳克/毫升。

　　进入人体的钙，主要在酸度较高的十二指肠和空肠内吸收。肠道对钙的吸收受到体内钙总量、肠道环境、维生素D、食物品种的影响。

　　植物性食物含有较多的草酸和植酸。它们与钙剂同服，可同钙离子结合，并被带出体外。所以，不主张菠菜、豆腐同吃就是因为这个道理。动物性食物含有大量脂肪，其中的脂肪酸能与钙离子结成“钙皂”，从而不能为人体所利用。所以在进餐时，服钙剂是不适当的。补钙强调两餐之间用白开水送服，忌与其它食品和饮料参合。

　　减掉腹部脂肪

　　男女腰围分别大于102厘米和89厘米，说明腹部存在多余内脏脂肪，骨髓脂肪也会相应增多。过量的脂肪会增加导致炎症的化合物的释放，进而导致骨质变脆。

　　远离高盐食物和碳酸饮料

　　加工食品、外卖和餐馆食物含盐量相对较高，会导致骨折危险增加4倍。两位专家每天会吃更多没有额外添加钠盐的新鲜、冰冻或罐装蔬菜，外加一小把坚果，以补充能够强健骨骼的钾。重要提示：每月喝1杯碳酸饮料就足以降低髋骨骨密度。原因是，其中的磷酸可导致骨骼中钙质流失，而健怡汽水或普通苏打水中的咖啡因也会阻止钙质吸收。

　　积极锻炼

　　步行、跑步和力量训练等负重训练可促进骨骼细胞发育，强壮骨骼。

　　知道何时该做骨骼检查

　　65岁以上女性和70岁以上男性接受骨质密度检查利大于弊。该检查可发现骨质疏松早期症状，早发现，早治疗。生活方式的改善以及必要的药物治疗都有助于防治骨质疏松症。罗伊森医生表示，简单的骨骼扫描检查就可以使髋骨骨折危险降低36%。

　　更需要接受骨骼检查的人群包括：50岁之后发生过髋骨骨折者；父母中有一人曾经或现在患有骨质疏松症；体重偏轻者；爱吸烟者；风湿性关节炎患者；1型糖尿病患者；慢性肝病患者；成年后服用类固醇超过3个月的患者等。