高尿酸血症（痛风）的养生之道？

　　痛风病人饮食宜忌与发病时段有密切关系，应该说是在那个时期宜吃哪些食物、那个时段不宜（禁忌）吃那些食物。

　　痛风是人体内有一种叫作嘌呤的物质的新陈代谢发生了紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎性反应，就叫痛风。

　　在现代医学上，对于痛风的治疗方面还不是很完善，痛风病人还是以预防为主，那么，痛风病人的饮食固然是一个值得注意的话题。

　　1、痛风病人在痛风的急性发作期，饮食上应该以低嘌呤食物为主，中嘌呤食物和高嘌呤食物禁食。当痛风患者处于高尿酸血症的时候。饮食以低嘌呤食物为主，中嘌呤食物限量，高嘌呤食物要避免。

　　2、痛风病人长期处于痛风的间歇期，并且高尿酸血症也得到控制的时候，饮食限制可以进一步放宽，食物以低嘌呤食物为主，中嘌呤食物限量，高嘌呤食物少吃。但千万要记住的是，凡是都要有个度，哪怕是低嘌呤食物，一旦过度食用，也是有可能引起痛风的发作的。

　　3、痛风在不发作期要限食脂肪类食物：痛风患者要减少脂肪的摄入，过多食用脂肪可减少尿酸的排出。痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。做菜要少放油。

　　4、痛风病人平时限制盐的摄入量：食盐摄入过多，会使小动脉痉挛，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快，钠盐有促使尿酸沉淀的作用。适当减少钠盐摄入，有助于降低血压，减少体内钠水潴留。痛风患者每天须限盐在2～5克以内，要维持清淡饮食。日常对蛤贝类、腐乳、腌制品、皮蛋，咸(酱)菜、虾米、咸肉(蛋)以及空心菜、茼蒿菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。

　　5、痛风患者不论在那个时段，都应做到禁食高嘌呤食物。患者在急性期应选用低嘌呤食物饮食，摄入的嘌呤应在150毫克日之内，禁用含嘌呤高食物。虽然外源性嘌呤不是痛风发病的主要原因，但吃一顿富含嘌呤的饮食，类似于往血液中注射了一剂尿酸，一下子使血尿酸浓度增高，容易诱发痛风急性发作。因此减少富含嘌呤食物的摄入，在痛风的防治上有其独特的重要性。

　　6、痛风病人同样要控制体重，避免过重，避免暴饮暴食。蛋白质来源以嘌呤较少的牛奶为主。缺乏维生素E会使尿酸增加，因此要适时补充。多吃碱性食物，尤其是蔬菜汁、无盐番茄汁，蔬菜、马铃薯、水果（青梅、柠檬）等。多饮水保障尿量充沛。

　　7、痛风病人绝对避免饮酒和食用鸡精。避免摄取嘌呤较高的食物，如海鲜、动物内脏；肉汁等都是吃不得的。脂肪类的食物也是吃不得的。

　　8、中医没有痛风病名，属于风寒湿热痹症类，中医认为痛风病多因感受风寒、湿热和劳累引发经络淤塞、气血亏损，风邪外袭，阴寒凝滞而成，脉络流通受阻，引发动脉硬化，气血不能流通关节，筋骨得不到滋养，导致关节屈伸不利，引起大部或全身关节疼痛。中医提出应该避免风寒湿热、过度劳累，绝对戒酒限烟：酒尤其是烈性酒、啤酒，会加速血液的运行速度，这样会加大血流对血管和心脏的压力，引起很多病症同时发作，使病情加重。

　　9、我在临床观察多年，痛风病人不要吃海鲜火锅，尤其原料主要是龙虾、牛羊肉、动物内脏、海蜇、贝类、蘑菇等富含嘌呤的食物，很多痛风在就医前都是吃火锅引起的。有专家测试报道：涮一次火锅比一顿普通餐摄取的嘌呤高10倍，甚至数十倍。浓茶、咖啡不要饮，浓茶和咖啡含有嘌呤和咖啡碱。提倡喝白开水或淡茶。

　　10、痛风病人应尽量不吃高嘌呤的食物，如：黄豆芽、芦笋、香菇、海鱼、龙虾、菠菜、豆类、蘑菇、香蕈、花生等含有较高量的嘌呤。

　　11、忌食海产类的沙甸鱼、多春鱼、带子、海参、蚝、虾米，小鱼干、鱼皮、鱼卵等；硬壳果如花生、腰果等；蔬菜类嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆、菜花类、豆苗、豆类及笋等。

　　12、多吃各种蔬菜、水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭、糖等可以吃。但是还是以少为贵，多饮水，要使每日尿量保持在2000ml以上，因尿路结石的发生和小便尿酸浓度及小便的酸碱度有关，必要时可服用碱性药物，以预防尿路结石的发生。尽量选择素食为主要食物，适量的淡水鱼还是可以吃的。

　　第一类：含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)

　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。

　　第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)

　　1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

　　2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

　　3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

　　第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

　　1.鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎；

　　2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉；

　　3.麦麸：麦片、面包、粗粮；

　　4.蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇；

　　第四类含嘌呤很少的食物：

　　1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

　　2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。

　　3.水果：各种水果。

　　4.蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。

　　5.饮料：汽水、淡茶。