(1)热能摄入量不要过多
随着年龄的增长,需要的热能随之下降。一般在40岁以后,由于身体组织萎缩和代谢功能下降,基础代谢逐渐降低,老年人的基础代谢一般比青壮年期降低10~15%。同时,随着年龄的增长、活动量也逐渐减少,年龄越大,活动量越减少。因此,中老年人每日摄入的热能,要随年龄的增长而相应减少。一般为40~49岁减少5%(与青壮年期比较);50~59岁,减少10%;60~69岁,减少20%;70岁以上,减少30%。如果摄入热能仍然与青壮年期相同,使摄入量超过需要,身体就要发胖。
(2)保证蛋白质摄入的质和量
中老年人体内合成代谢降低,分解代谢增强,所以需要较多的蛋白质来补充组织蛋的的消耗。同时,中老年人对食物蛋白质的消化利用率下降,所以,40岁以上的中老年人对蛋白质的需要量比青壮年时略高些。每日每公斤体重应摄入蛋白质1克,其中动物性优质蛋白质至少应占50%。如果以素食为主,因植物性蛋白质利用率差,则每公斤体重摄入蛋白质应增至1。3克左右。富含蛋白质的食物有牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉、豆类及制品等。
各位中老年朋友应该注意营养应当结合生理上的改变来作相应的调整,从而适合自己年龄增长的需要,达到预防疾病、保持健美、推迟早衰的目的。
(实习编辑:钟丹圳)
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