一.头盘
1.法式果仁沙律
果仁能提供丰富维他命E,能减慢坏胆固醇氧化的时间,可达到预防细胞老化及抑制黑色素形成的功效。
2.田园沙律
三色椒含丰富维他命A、C等抗氧化物,能抵抗自由基及减慢眼睛老化。
3.水果沙拉菠萝船
西瓜、芒果、猕猴桃、苹果、酸奶等水果富含维生素,含有的纤维能促进排毒,且热量不高。
二.餐汤
1.意大利杂豆汤
豆类含槲黄素,可预防身体诱发炎症而产生的衰老问题,并可减少疲劳、忧郁的状态。
2.南瓜汤
南瓜可以帮助消化吸收,且南瓜中含有的不饱和脂肪酸,可以通便利尿,对减肥很有帮助。
3.蕃茄杂菜汤
蕃茄有大量茄红素,能防止皮肤受紫外光伤害,令皮肤保持亮泽。
三.主菜
1.海鲜蕃茄面包布丁
海鲜含有硒,能製造抗氧化酶,有助防止细胞受捐,减低衰老速度。
2.烟三文鱼长通粉
长通粉属于低GI食物,可稳定血糖,减少脂肪储存。从而减低脂肪在身体被氧化的机会。烟三文鱼含丰富奥米加3脂肪酸,可预防身体诱发炎症而产生的衰老问题。
3.菜花黑米面
菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,帮助体内排毒。
(实习编辑:钟丹圳)
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