方法一:
1、首先将苹果洗乾净,再将苹果自然晾乾或用乾净的布擦干。
2、把苹果全部都拿来切片。
3、然后一层苹果一层冰糖放入干净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)
4、最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
这种自然发酵的方式会先变成苹果酒,成醋要等上一年,如果想要加速制程可以等1-2个月左右再倒入纯糙米醋,千万不要把醋和苹果一同加入,这样口感才会好。
方法二:
糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
方法三:
1、苹果洗净(食盐搓洗去果蜡),风干,去籽切片(水果刀切片,垫板上放上一层保鲜纸再切,以免串味)。
2、密封罐泡开水除菌,风干。
3、装罐.一层苹果片,一层冰糖,依次叠加至罐满,再倒入米醋,封盖。
4、放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完)。
看完苹果醋的制作方法,是不是你也心动了,那就不要再犹豫了,赶快自己试试吧!
(实习编辑:罗帆)
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