黄耆茯苓鸡汤
材料：鸡腿、蒟蒻丝、黄耆、茯苓、红枣、盐、料酒。
作法：鸡腿切块入热水中川烫、捞起沥干。黄耆、茯苓、红枣清水冲净，将上述加6碗水熬汤，大火开后转小火煮约25分钟，加料酒及盐调味，起锅前加入蒟蒻丝(零热量、有饱涨感)即可食用。
功效：补中益气，去湿消脂。
健康豆腐
材料：豆腐、碗豆荚、黑木耳、金针、姜丝、葱、花生油、蚝油、太白粉。
作法：豆腐切长条，以热水川烫，金针用水泡开后，再用热水川烫。碗豆荚、黑木耳分别切丝备用。热锅入油爆香，姜丝及葱段之后，分别将黑木耳、金针放入拌炒，放入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可。
功效：碗豆荚、黑木耳有降低胆固醇的功效，并含有高纤维。
哈密瓜盅
材料：哈密瓜、蛋、红萝卜、西洋芹。
作法：哈密瓜洗净，由上端横切将内部籽挖除。蛋打散加少许水，红萝卜去除外皮切小丁，西洋芹洗净切小丁备用，将红萝卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里，将哈密瓜移至蒸锅中，盖上锅盖以大火蒸至蛋液凝固即可。
功效：哈密瓜水分多、容易有饱足感，并含有高纤维。
水果优格
材料：低脂优格、鲜草莓、蜂蜜。
作法：鲜草莓去蒂洗净、不加水直接入不沾锅熬煮，煮滚后调为中火煮约40分钟。1小时后再调为慢火熬约1小时，且随时以木制饭杓搅拌，加入蜂蜜搅拌均匀，置冷，低脂优格加入草莓酱即可。
功效：低油，但仍要适量取食。
（实习编辑：沈富银）
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