香蕉减肥法 瘦身新概念

　　从一位减肥成功的作家开始，众多明星捧场，一时间竟然令香蕉卖到缺货。那么，这种看起来轻松容易的减肥法—只需要每天早晨就著开水吃香蕉，中午、下午还可以照常吃饭—真的有那么神奇的功效吗?

　　一种减肥法、疗法或者保健食品，要被称为“有效”，必须有一定的统计基础。在此基础上，还应该能够从生化角度解释。而“香蕉减肥法”的情况又如何呢?

　　首先，这种方法来自一个作家的减肥日记。他详细记录了减肥过程中的食谱，最后把成功减肥的原因归结于坚持每天早晨吃香蕉。这种只有一个样本的统计说明不了任何问题，在减肥过程中的吃喝拉撒睡，都可能与减肥有关。

　　统计方面是靠不住了，还是有人从“科学”方面对“香蕉减肥”做理论解释。主要理由是香蕉含有纤维素，能够提供“饱足感”，从而让人在上午不想吃零食;同时香蕉中的“酵素”能燃烧脂肪等食物成分，从而使得人体从午饭、晚饭中所摄入的脂肪能够被完全消耗掉。前一条理由还算有点可靠，不过就提供“饱足感”而言，香蕉是非常差的水果。

　　100克香蕉含有90千卡热量和2.6克纤维，而苹果只含有50千卡热量却含有2.4克纤维;梨则更好，只含有50千卡热量却含有3.1克纤维;还有草莓，只有30千卡热量却有2.3克纤维。

　　在含有同等热量的前提下，其他大多数水果，比如桃、葡萄柚、橘子等，都含有比香蕉更多的纤维素。许多蔬菜甚至更有效，比如100克番茄只含有20千卡热量，却有1克纤维，花椰菜含有30千卡热量和2.6克纤维，卷心菜含有20千卡热量和2.5克纤维。

　　如果香蕉中的纤维是成功减肥的原因，那么吃这些蔬菜水果无疑要有效得多。至于香蕉中的能燃烧午饭、晚饭的食物成分，则完全是想当然。

　　任何都是具有空间构象的蛋白质，进到肚子里后早就失去了活性，如何去分解食物?如果香蕉中有如此神奇的，那么早就是科学家们追逐的目标了。

　　不管是学术界、工业界还是WHO这样的权威机构，对减肥的认识都是基于热量的收支情况。摄入的热量少于消耗的，才能够减肥。而所谓的减肥食品，是在让人感觉饱的前提下，只提供尽可能少的热量。

　　在这方面，蔬菜水果确实有比较大的优势。不过，把减肥的希望寄托在香蕉或某种特定的食物上，只能是一厢情愿。

　　最后需要提醒大家的是，香蕉虽然是公认的减肥水果，但是大家在执行香蕉减肥法时一定要注意量的控制，香蕉的热量并不低，稍不留意就会导致你摄入过多的热量，到时不仅不能帮助你减肥，还会致使肥胖!

（实习编辑：曾桂荣）