古法糯米饭
材料:红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量
做法:将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后放入锅先蒸20分钟,然后再放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
怪味海带
材料:海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量
做法:将海带用水泡24小时(中间换两次水),洗净后切丝沥干;再把红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟,捞走豆、萝卜、山楂,放入海带焖至汁干,起锅晾干食用。
章鱼绿豆煲酿莲藕
材料:章鱼干、去皮绿豆、莲藕、猪骨、盐油适量
做法:莲藕洗净去皮,绿豆稍微浸泡,章鱼干浸60-90分钟,猪骨稍微煮一下;将莲藕一端切开,去皮绿豆塞进莲藕孔,再把切开的一端拼回原位,用牙签固定,防止绿豆流失;所有原料放在一起煲煮60-80分钟,下盐和味精调味即可。
(实习编辑:罗帆)
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