1. 鲤鱼汤——取自《饮膳正要》
用荜芨5克,将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块;姜、葱洗净,拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内,加水适量,置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用,也可佐餐,吃鱼喝汤,能利水消肿而减肥。
2. 薏米粥——取自《本草纲日》
川薏米30克,白糖适量作原料。将薏米洗净,置于砂锅内,加水适量,冉将砂锅置武火上烧沸,后用文火煨熬,待薏米熟烂后加入白糖即成,随意饮食,能健脾除湿,减肥消肿。
3. 冬瓜俐——取自《粥谱》
用新鲜连皮冬瓜80~100克(或冬瓜仁,干的10~15克、新鲜的30克),粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水去渣,再将粳米放入煮粥。每天早晚两次食用,常食能利尿消肿,减肥降脂。
要强调的是,这些药膳应与体质属性相符,才能达到养身瘦身的目的。
(实习编辑:罗帆)
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