常喝瓶装饮料将会导致儿童肥胖率增高

　　膨化食品和功能饮料最“催肥”

　　根据上海市学生体质健康中心2013年发布的数据，约150万名上海3-16周岁的户籍儿童经过测试结果显示，肥胖率高达17.8%，相当于每6名儿童中就有1名体重超标。有分析认为，造成这一结果的主要原因是儿童在正餐外缺乏控制的零食消费。

　　上海社科院通过调查也发现，孩子们已经和零食“难舍难分”。全市900位随机参与调查的家长，有18%表示自己的孩子每天都吃休闲食品，仅有30.2%表示孩子只是一周偶尔吃几次，但不可能绝对不碰。随着年龄的增长，孩子接触休闲食品的机会也更多，13-16周岁的儿童有近三分之一每天都在吃休闲食品，该比例是8-12周岁儿童的两倍多。

　　除了休闲食品，伴随着孩子们的还有各种饮料。调查报告显示，近六成的家长承认孩子几乎天天在喝瓶装饮料，3-7周岁儿童“坚持”每天喝饮料的比例高达20.4%。

　　怎样的休闲食品和饮料是孩子们的最爱？研究者通过整理数据发现，休闲食品中，饼干糕点、膨化食品和糖果最受孩子青睐；饮料中，孩子们偏爱含乳饮料和果蔬汁。据调查，分别有89%、86.6%和82.5%的家长表示自己孩子经常吃饼干糕点类、膨化类和糖果类休闲食品，还有77.8%和76.1%的家长表示孩子经常消费含乳饮料和果蔬汁。喝碳酸饮料的孩子也不少，认为自己孩子经常喝的家长有60.7%。

　　不可避免的是，这些食品给孩子带来了肥胖。调查报告指出，随着儿童年龄的增长，其体重超标情况与消费休闲食品或饮料的频率成正比。高频消费休闲食品的3-7周岁、8-12周岁和13-16周岁儿童体重超出相同年龄段儿童正常水平的比例分别为9.4%、14.7%和25.4%；高频消费饮料的3-7周岁、8-12周岁和13-16周岁儿童超出正常体重的比例为9.8%、17.1%和23.5%。

　　进一步分析容易诱发肥胖的休闲食品和饮料种类，专家发现，膨化类休闲食品和功能性饮料“嫌疑”最大。近四成体重超出正常的儿童最常吃膨化类休闲食品，而且随着年龄的增长，体重超出正常的儿童最常吃膨化类休闲食品的比例也在增长；一成左右体重超出正常的儿童最常喝功能性饮料，这一比例在13-16周岁体重超常儿童中增加到了20.6%。

　　不慎食“儿童食品”成人也超标

　　根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，一个健康的成年女性每天需要摄取的热量在1800-1900千卡，男性则需要1980-2340千卡，一般热量来源主要有碳水化合物、脂肪和蛋白质，公认较为合理的热量供应结构是：碳水化合物摄取量不少于人体每日所需热量的55%、蛋白质约为10%-15%、脂肪不超过30%。此外，成人每天摄入钠元素不应超过2克，相当于5克食盐。

　　看似不难的热量摄入比例其实很难维系。上海营养食品质量监督检验站高级工程师薛亮表示，就连成年人，如果在“儿童食品”消费上不加以节制，上述合理的热量供应结构也会被轻易打破。该检验站受市消保委委托，近期对市场上在售的132款儿童容易购买的休闲食品进行了检测，结果发现其中近三分之一的食品，即使是成人，只要一天消费100克，就已满足一天所需热量的三分之一，或者脂肪和钠的摄入量已经超过1天所需。其中，高热量的休闲食品主要集中在膨化类，高脂肪的集中在膨化类和饼干糕点类，含钠量高的休闲食品主要集中在炒货类、肉制品和水产品类。

　　以颇有人气的“张君雅小妹妹”草莓味甜甜圈(45克/包)为例，100克即2.2包的能量高达2420千焦，一包约为1089千焦，按照世卫组织推荐的成年男性日均所需热量值，这种甜甜圈一天最多吃9包，从满足每日所需热量的角度而言，就不要再吃其他东西了。而按中国居民膳食营养素参考日摄入量，7岁男童吃一包该食品，就已满足一天14.5%的热量需求。该款产品每百克所含脂肪提供的能量占比更高达59%，远高于成年人30%和未成年人25%-30%的日均限值，不合理消费容易导致营养结构失衡，引发肥胖。

　　另一款“浪味仙”红烩口味创意花式薯卷(70克/包)则是钠含量较高，每100克即1.4包的钠含量高达1.3克，成年男性一天吃3包钠摄入量就已超标，7周岁的儿童吃一包就已逼近每天钠摄入量的上限。

　　饮料中的咖啡因问题也不容忽视。根据目前国际公认的咖啡因研究表明：3岁以内儿童不应摄入咖啡因；4-6岁每天最多摄入45毫克；7-9岁每天最多60毫克。而上海营养食品质量监督检验站抽检的9款咖啡奶茶类饮料，咖啡因含量最低的也有122毫克/升，最高的为雀巢丝滑摩卡咖啡，每升含405毫克咖啡因，以该款产品的268毫升小瓶装为例，每瓶咖啡因含量已超过100毫克，儿童喝一瓶，咖啡因摄入量就已超标，最好不要饮用。

　　成人、儿童包装应有别

　　连成人吃多所需热量也会超标的“儿童食品”，之所以被许多儿童无节制地消费，市消保委副秘书长唐健盛指出，主要责任还在父母本身，对这些食品存在认识上的误区，即使有所警觉，却也没有严格地去规范孩子的消费量和频率。

　　调查数据显示，平均每个月家长要为儿童支出185元用于购买休闲食品，超过八成的父母主动会给孩子购买休闲食品，近五成认为只要孩子喜欢就给买。与此同时，家长对休闲食品的认识却很有限，64.7%的家长表示如果看到休闲食品或饮料上出现“儿童”字样或形象，就会联想到“适合儿童”，25.5%的家长甚至进一步认为这代表着“健康”。对于这些食品上标注的营养成分表，许多家长也是懵懵懂懂，有49.8%的家长表示自己看不懂营养成分表，不知道一些“儿童食品”应避免让儿童多吃，甚至还有71.6%的家长认为吃这些食品可以为孩子补充营养。

　　家长的“无知”固然是儿童滥用成人食品的主要原因，但相应食品标准的缺失也是难辞其咎。上海社科院社会调查中心研究员刘波指出，目前我国并没有专门针对儿童食品的标准，成人食品与儿童食品之间界限模糊，一些厂商瞄准“空白”，竭力将成人食品包装成“儿童食品”，吸引儿童及其家长消费。儿童处于生长发育关键时期，同时其各个脏器发育尚未完善，肝、肾等解毒功能并不全，因此向他们提供的食品不管在安全性和营养性上都应该有更为严格的要求。

　　“在国家标准尚未完备的前提下，商家为趋利，在商品的推广和包装上突出儿童元素，这种做法不能认为是违规，但值得深思和改进。”复旦公共卫生学院教授郭红卫表示，要解决成人、儿童食品混淆的问题，有快、慢两条路可以走。比较慢的解决方法是推动国家相关部门改进预包装食品营养标签规则，要求厂商在产品包装上专门设定针对儿童的营养信息说明，便于消费者识别；比较快的解决方法，是由相关部门、行业协会制定儿童食品的健康消费指导，先告诉家长和孩子怎样选择健康的“儿童食品”。

　　据悉，部分国家对儿童食品进行了高标准的监管，例如2006年英国通过法案规定禁止在晚上9点以前播出针对10岁以下儿童的垃圾食品广告；法国把生产假冒伪劣儿童食品的罪行与贩毒、军火走私一并列为“危害安全罪”；在美国如果生产和批发、销售假冒伪劣儿童食品，当事人除被判监禁外，还将面临25万到100万美元的罚款，2013年该国又推出了更加严格的儿童食品标准。

　　不过，家长们很快将有“标尺”可依。据悉，市消保委正在编制一款名为“消保委帮你算”的网络计算器，届时家长只要登录该计算器，输入孩子的年龄、性别以及所要购买食品的相关营养成分值，就可以得知该食品每100克所含的相应热量、营养成分含量及供应的能量占比，知晓自己的孩子吃多少克该食品就可能“超标”了。

（实习编辑：刘榕桢）