最好的补铁食谱，宝宝吃它不贫血！

　　最好的补铁食谱，宝宝吃它不贫血！

　　闺蜜说，她家8个月宝宝胃口差，不爱吃东西，去医院检查说缺铁性贫血。她焦虑万分，问我是否需要补充铁剂？

　　我帮她做完膳食调查，发现宝宝吃的是自制米粉，她担心肉泥不好消化，肝泥不卫生，海鲜易过敏，所以只给宝宝吃蔬菜和水果。

　　我说，比起补充铁剂，更重要是要纠正你的喂养误区，调整宝宝的饮食结构，多吃红肉类（猪瘦肉、牛肉、羊肉等）、动物肝脏，还有动物血等，这些食物富含血红素铁，特别容易被人体吸收。铁剂吸收率不太好，对肠胃有些刺激，有些宝宝可能还会导致便秘。如果宝宝轻微缺铁，建议食补比补铁剂更好；如果缺铁严重，可补充铁剂的同时，结合食补，效果更佳。

　　我之前推荐过补铁效果比较好的《猪肝泥》《猪肝粉》（戳名称可查询），有些姐妹反馈说，宝宝不爱吃肝泥。那就试试动物血吧，它也富含血红素铁，补铁效果也是杠杠滴好！

　　今天就推荐一道我经常给Naomi小姐预防贫血的补铁食谱——西红柿猪血汤，西红柿富含一些酸性物质，既能调味、开胃，还能去腥，而且它还富含维生素C，可以促进猪血中铁元素的吸收，达到营养互补的作用。

　　相比猪血，鸭血和鸡血的含铁量更丰富，且口感更鲜嫩，优先推荐鸭血和鸡血，但最近因为禽流感买不到食材，所以我先用猪血代替了，做法是相同的，供大家以后参考。

　　？西红柿猪血汤？

　　烹饪指南

　　参考月龄：10M+

　　烹饪方式：蒸

　　烹饪难度：中等

　　食用搭配：搭配主食一起食用；

　　储存方式：建议新鲜食用；

　　食材选用：优先推荐鸭血和鸡血，含铁量比猪血丰富，口感也更鲜嫩；

　　食用量参考：每月1~3次；

　　注意事项：对本文食材过敏者，慎食；

　　？食材参考量？

　　名称

　　数量

　　猪血

　　100g

　　西红柿

　　100g

　　姜丝

　　适量

　　葱段

　　适量

　　食用油

　　少量

　　PS：此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；

　　？制作步骤？

　　1、选用新鲜猪血，先切成片状；

　　PS：推荐选购颜色偏暗红色、横切面粗糙、有不规则的小孔，略有淡淡腥味的猪血比较新鲜和安全；

　　2、根据宝宝的咀嚼能力，将猪血片切成适宜大小的丁粒状；

　　PS：6~7月宝宝想吃记得打成泥；8个月以上宝宝根据宝宝实际情况来决定大小，但1岁内的宝宝建议尽量切成豆丁大小，切碎点易食用；

　　3、烧开水，将洗净的西红柿放入沸水中煮至破皮；

　　PS：高温焯水方便去皮，同时还能祛除西红柿的残留农药；

　　4、西红柿去皮，剁碎；

　　PS：1岁以内尽量剁碎一点，方便宝宝食用；

　　5、中火热锅，洒点食用油，将切好的葱段和姜丝放入锅中炒香一下；

　　PS：我每次在食谱中提到的热锅，是将锅烧至温热即可，千万别烧冒烟了，太高温一是破坏营养，二是容易产生致癌物；葱姜可以祛除猪血的腥味，建议要放一点；

　　6、将切好的西红柿倒入锅中，炒至红西柿的红汁出来即可；

　　7、加入适量的清水，稍微能盖住食材即可，不宜过量；

　　PS：推荐用过滤后的自来水，上次料理机团送的德国碧然德过滤器记得用起来哟！

　　8、将西红柿汤煮至微沸状，调至中小火；

　　PS：现在我们一般买到的猪血都是煮过一遍的，特别易熟，大火容易煮老了，反而难咀嚼；

　　9、将切好的猪血粒倒入西红柿汤中；

　　10、将猪血粒和西红柿汤轻轻搅拌均匀，再煮一两分钟即可；

　　PS：现买的猪血易熟，不宜久煮，煮熟了就会轻微变色，很好分辨；

　　11、酸甜美味的西红柿猪血汤出炉了，即使不加盐味道也挺好；

　　PS：推荐1岁以下的宝宝不放盐，1岁以上的宝宝不放或少放盐；

　　12、食用建议：搭配主食一起食用，1岁内的宝宝胃容量小，建议多吃猪血和西红柿，少量喝汤；猪血每月1~2次，食用量根据宝宝需求来决定，但不宜过量食用；

　　西红柿猪血汤

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