小儿厌食食疗系列（四）——脾虚肝旺！

　　小儿厌食食疗系列（四）——脾虚肝旺！

　　如果家中有一个不爱吃饭的小孩，相信已经够很多家长头疼的。但如果ta还是个熊孩子，易发脾气，易怒，好动不停，眠差夜啼，到处捣乱不听指挥，那可不是一盏省油的灯呀，家长不仅头疼，心血都少一截.....中医认为这类小孩属于“脾虚肝旺”证。小儿有“三有余四不足”，“三有余”就是阳、肝、心有余，肝阳过旺，就会表现为：易怒、多动、面红，眼干，唇红等。肝属木，脾属土，木克土，肝失条达，则可横乘脾土，所以肝木过旺的话，会降低脾胃运化的功能，导致消化异常，食欲下降。

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　　脾虚肝旺证的临床症状

　　病因病机：小儿先天肝气过旺，或过食辛辣之品，或因家长过多训斥打骂、学习压力过大、所求不得引起肝郁不舒，郁而化火，以上诸因导致肝阳过旺，横逆犯脾，脾胃受损，运化功能失常，遂至厌食。

　　主要表现：厌恶进食，性情急躁，易怒，注意力不集中，面红体瘦，好动不停，两肋疼痛，嗳气频繁、大便偏干，舌边红苔薄白。

　　TIPS：中医认为情志上的“怒”为肝所主，即暴怒会伤肝，肝气（阳）过旺会导致易怒，所以广东有句俗语叫“毋伤肝”，专用于劝他人不要生气。

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　　独脚金猪横脷汤

　　材料：

　　独脚金6g，猪横脷200g，红萝卜1根，谷芽15g，蜜枣1个。

　　方法：

　　将猪横脷洗干净后焯水去腥，将红萝卜切块，然后与其他洗净的材料放入锅内，加水约1200ml，小火慢熬60-90分钟，完后加入盐少许调味即可。

　　汤解：

　　本汤具有健脾胃，清肝热的作用。汤中君药——独脚金，味甘、淡，凉，入脾肝经，能清热消积，是广东大妈常用的药膳材料；臣药——猪横脷，性味甘、平，入脾、肺经，其是猪的脾脏，能够健脾胃，助消化，养肺润燥，去肝火。佐药——红萝卜和谷芽，红萝卜能清热利湿、健胃消食、顺气生津、补中安五脏，谷芽可以消食和中，健脾开胃。

　　药材象牙丝和独脚金是黄金搭档，治疗脾虚肝旺证的小儿厌食病效果十分好，但是现在已经比较难找到象牙丝，很多药房都缺货，有货的药房又会卖的比较贵，如果大家有机会买到象牙丝，也可取3g加入本汤中一起熬制。

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　　枸杞玉竹牛肚汤

　　材料：

　　枸杞子10g，淡竹叶5g，玉竹20g，牛肚150克，蜜枣一个

　　方法：

　　将牛肚洗干净后焯水切块，然后与其他洗净的材料放入锅内，加水约1200ml，小火慢熬60-90分钟，完后加入盐少许调味即可。

　　汤解：

　　本汤具有开胃消食，润肠通便的作用。君药——牛肚，味甘、性温；归脾、胃经，可以补虚赢，健脾胃；臣药——枸杞子和淡竹叶，前者清肝养肝明目，后者能清热除烦定惊。佐药——玉竹，可以清热养阴润燥。

　　本汤对于厌食病合并有眼干眼涩、口舌生疮，夜啼磨牙等症状的，效果会更好。

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　　结语

　　最近有些家长会问，看了之前的一些文章，买不到鳄鱼肉和鹌鹑怎么办，能不能用瘦肉或鸡肉代替？其实当然是原配是比较好的，但是找不到也没有办法，放些瘦肉也比没有强。有些肉类是相通的。例如本文的猪横脷和牛肚，就可以互换组成新的汤剂。

　　对于脾胃虚弱的小孩来说，其实鱼类是个很好的选择，因为煮汤不适合使用鱼肉，怕有鱼刺，所以没有选择鱼类。但是平时进食鱼肉是很好的（咳嗽感冒时例外），鱼肉味道鲜美，营养价值高，常吃鱼的小孩，体格运动发育和智能精神发育都是比较快的，最后要提醒的就是：注意鱼刺！！！