健脾止泻，促消化的莲藕泥，漏掉这个步骤会降低营养吸收

　　健脾止泻，促消化的莲藕泥，漏掉这个步骤会降低营养吸收

　　很多宝妈经常困惑，到底要给宝宝选择什么食材做辅食好？我一般建议，选用新鲜的当季食材最好。

　　现在秋季到了，正是莲藕丰收季节，给宝宝来一道健脾开胃，促消化易吸收的莲藕泥，是不错的选择哟！

　　莲藕泥做法很简单，但很多宝妈却在烹饪时容易漏掉一个步骤，影响了莲藕泥的营养吸收。

　　跟营养师学做宝宝辅食，科学搭配，营养更全面。

　　宝宝营养辅食

　　莲藕泥

　　营养指南

　　合适人群：6个月以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

　　莲藕：富含碳水化合物，还含有一定的蛋白质、各种维生素、矿物质、膳食纤维、鞣质和多酚等；从中医角度，莲藕具有健脾开胃，促消化、清热通便、止泻止渴的功效。

　　亚麻籽油：富含α-亚麻酸，能在体内能转化为DHA和EPA，能促进婴幼儿的智力发育和视力发育，也是非常好的纯天然健脑食品。

　　营养搭配：莲藕+亚麻籽油

　　搭配建议：①莲藕中含有胡萝卜素和维生素K，属于脂溶性维生素，建议加几滴亚麻籽油，能促进人体对其的营养吸收，提高莲藕的营养价值；如没有亚麻籽油，可以用其它食用油代替；

　　食用与储存：建议搭配米粉或粥一起食用；如果一次性吃不完，建议做好以后，先取出部份用辅食冰格冷冻储存；需要食用时，再冷藏解冻，加热食用；

　　参考食材

　　莲藕200g

　　亚麻籽油3g

　　米醋：1－2勺

　　PS：以上是制作参考量，食用量根据宝宝月龄和需求来调整；

　　制作步骤

　　1、莲藕去皮，用水冲洗干净；

　　2、用刀切成薄片；

　　3、清水中加一两勺米醋，再将切好的莲藕片浸泡在水里，可以防止莲藕变色；

　　4、大火烧开水，将莲藕片放入蒸锅，调至中火蒸5分钟左右；

　　5、莲藕含淀粉较多，因此蒸熟的莲藕片需要加一点清水或高汤，再用料理棒打成莲藕泥；

　　6、莲藕中含有一些脂溶性维生素，需要搭配脂类食物，才能提高营养吸收，这是很多宝妈在制作中容易遗漏的步骤。因此，建议食用时，建议放几滴亚麻籽油；亚麻籽油不耐高温，食用时放比较合适；如选用其它食用油，可以在蒸的时候加一点油