维生素C，宝宝健康好帮手

　　维生素C是一种水溶性维生素，具有预防坏血病之作用，因此又被称为抗坏血酸。它极易在小肠、皮下组织、腹腔内被吸收，吸收后分布至全身。大多数的植物和动物都能自动合成维生素C，可人体却不具备这项功能，只能通过食物或药物来摄取。

　　维生素C作用

　　·帮助人体内铁的吸收。

　　·促进合成胶原蛋白，以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要组织，并维持结缔组织的正常，加速手术后的恢复。

　　·增强治疗尿道感染的药物的疗效。

　　·预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能。

　　·可治疗普通的感冒，并有预防效果。

　　·解毒。

　　·改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力。

　　·对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

　　·有助于防止亚硝基胺(致癌物质)的形成，具有抗癌作用。

　　·可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命；

　　0-6岁的宝宝每日需要多少维生素

　　我们知道，摄入维生素C过多或过少对身体都有不良影响，只有适量摄入，才能最好地发挥它的效用。中国营养学会制定了《中国居民膳食参考摄入量》，根据年龄及身体状况的不同，每个人需要的维生素C的量也不同。

　　年龄每日维生素C摄入量

　　0～0.5岁30毫克

　　0.5～1岁35毫克

　　1～3岁40毫克

　　4～6岁45毫克

　　6－24个月岁的宝宝最容易缺乏维生素C

　　缺乏维生素C的宝宝有以下几个症状，通过观察他的身体变化，父母就能轻易判断出孩子是否缺乏了。

　　·牙龈出血、易疲劳、容易感冒、抵抗力差、体重减轻、腹泻、呕吐、腿部压痛。

　　·发育不良、钙化不全、软骨脆弱。

　　·暂时性关节疼痛、生长停顿、贫血、呼吸短促、伤口愈合不良感染率增加。

　　如何保证宝宝摄入足够的维生素C

　　·孕妇及乳母应摄入富含维生素C的食物(新鲜蔬菜和水果)，以预防胎儿、婴儿维生素C缺乏；

　　·人工喂养的婴儿从2－4个月起要及时添加富有维生素C的橘汁、西红柿汁等。

　　·患病时，维生素C的需要量增加，应及时补充维生素C。

　　·在膳食烹调的过程中应注意尽量保持维生素C的量，减少流失。具体措施如下：

　　1、先洗再切，这样可以减少维生素C溶于水中的量；

　　2、蔬菜不要浸泡或煮得过久；

　　3、不要加碱。炒菜时，为了绿色蔬菜更青翠好看，有时会加点小苏打，维生素C就这样流失了；

　　4、蔬菜被撕碎、挤压都会造成维生素C的流失，因此应尽量吃新鲜蔬菜。

　　过量补Vc，对宝宝健康反而不利

　　服用过量的维生素C，最常见的副作用是可能引起草酸及尿酸结石的形成。如果出现腹泻、多尿、皮疹等症状，就是在提示你，需要减少服用的维生素C的量。

　　奥地利科学家戈尔登贝格教授的研究指出，滥用维生素C会削弱人体免疫能力，因为白细胞周围的维生素C过多，不仅妨碍白细胞摧毁病菌，而且还会使病菌和癌细胞得到保护，从而使人体的免疫能力降低。

　　而美国研究人员最近还发现，维生素C在特定情况下能诱发生成破坏D·A的物质。

　　专家提醒：蔬菜和水果不会导致维生素C过量维生素C过量的情况，一般只有在长期服用人工制剂(如维生素片)的情况下才会发生，而家庭中多吃新鲜、含维生素C丰富的蔬菜、水果，不会有什么副作用。不要用维生素C片替代蔬菜和水果

　　有的人认为，只要服用维生素C制剂就能补充维生素C，比吃蔬菜水果方便多了，这实际上是不可取的。事实上，人工合成的维生素C制剂在效果上远不如天然食物中所含的维生素C。而且，服用人工制剂往往用量较大，若长期服用可在体内形成草酸，是形成结石的潜在威胁，而水、蔬菜中的维生素C，则不会导致尿液中草酸含量过高。因此，还是要尽量从蔬菜、水果中摄取维生素C。

　　（实习编辑：谭超堂）