常见蔬菜防治咽炎

　　莴笋

　　又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

     　莴笋中的钾有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者大有裨益。此外，春天爱咳嗽的人，多吃莴笋还可以平咳。

　　小白菜

　　小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称不结球白菜、胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等[1]，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

　　小白菜，味苦微寒，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，常食能益心肾，健脾胃，对防治慢性咽炎有化痰效果。

　　菠菜

　　菠菜（又称田菜），其药用价值很高，能够养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

　　防治慢性咽炎，多吃菠菜也不错。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K更是叶菜中最高的。丰富的核黄素又有预防慢性咽炎、口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

(实习编辑：高越)