又好吃又健康的癫痫食谱值得推荐

据中国最新流行病学资料显示，国内癫痫的总体患病率为7.0‰，年发病率为28.8/ 10 万，1年内有发作的活动性癫痫患病率为4.6‰。据此估计中国约有900万左右的癫痫患者，其中500～600万是活动性癫痫患者，同时每年新增加癫痫患者约40万，在中国癫痫已经成为神经科仅次于头痛的第二大常见病。

1、禁过度饥饿

癫痫病患者不能饥饿过度，过度饥饿使血糖水平降低，而低血糖往往诱发癫痫发作，而过饱后血糖水平会快速升高，导致人大脑产生很多的胰岛素，来降低血糖浓度，就会导致人整体胰岛素浓度降低，致使大脑血糖浓度下降，脑的能量供应不足，致使癫痫发作。

2、忌煎炸

应该限制使用癫痫病不好的饮食。戒吃可能成为癫痫病的起因的食物：煎炸食品、肥腻食品、酒、浓茶、咖啡、辛辣、葱蒜，这些东西应尽可能敬而远之，特别是酒、茶和咖啡应绝对忌口。

3、少饮水

此病发作起自间脑，试验证明间脑为人体的水调节中枢，饮水过量使间脑负担过重，从而导致癫痫发作。故病人饮水要有节制，含水量高的瓜果和各种饮料同样要限制。

4、少进食盐

癫痫病人吃食过咸，体内钠离子在短时间内骤聚，可导致神经元过度放电而诱发发作，故癫痫病人的饮食应清淡，不可吃太咸的东西。香蕉含钠较多，一次不可多吃。

5、限钾限碳水化物

癫痫病患者应限止钾的摄入量。当饮食中含钾过多，便会增加患者的血钾含量，所以小羊风患者钾的摄入量每日不应超过3克。此外，癫痫病的饮食应限止养分，每日不超过1000毫升，盐每日不超过3克，充分提供维他命与矿事物，特别是铁、钙等元素，严禁食用含糖多的食品和非常刺激性食品。

6、禁酒

癫痫病患者不能饮酒，酒中含有一定量的乙醇，它能导致酒精中毒，比烟的危害更大。一次过量饮酒，就会出现神经系统功能紊乱，使人举止失常，没有自控能力，稍严重的会神志昏迷，或者发狂、发疯，更明显的表现是记忆衰退，或者导致肌肉活力减弱。沈阳癫痫病研究所的专家说，饮酒过多还会严重损伤肝脏、肾脏，对脾胃功能也有损伤。癫痫患者饮酒最容易引起兴奋，导致严重的抽搐发作。

7、锌含量不宜高

癫痫病患者不适宜多吃含锌高的食品。抗癫痫药物或其它代谢产物能管用地与锌离子发生络合反响，减低成人癫痫病患者的血锌液体浓度，因此扼制癫痫病发作。因为这个，癫痫病患者除看得起药物治疗外，在起居中癫痫病的饮食应尽力少吃或不吃含锌的的食品。

下面推荐几个好吃又健康的癫痫食谱：

芝麻肉丝

材料：猪瘦肉400克，熟芝麻50克，葱、姜、花椒、大茴香、白糖、酱油、辣椒油、盐、料酒、味精、花生油、香油各适量。

做法：猪肉洗净切丝，用姜片、葱段、精盐、料酒拌匀略腌。用花生油烧锅至五成热，倒入肉丝炒至金黄色，拣去葱、姜，加盐、白糖、大茴香、花椒、酱油、清汤，烧至汁干，放味精、香油，起锅装盘，淋辣椒油，撒上芝麻即可。

用法：佐餐常食。

功效：补肾填精，健脑强身。

山药枸杞面

材料：山药粉50克，枸杞子20克，白面100克，鸡蛋1枚，黑豆粉30克，生姜、盐、猪油各适量。

做法：枸杞子捣如泥状，与山药粉、面料、豆粉共放入盆中，打入鸡蛋，加水及盐少许，揉成面团，擀成面片，切成面条备用。锅内放入清水适量，烧沸一下面条煮沸，放入盐、猪油等调料即成。

用法：每日1～2次。

功效：补脾胃，养阴血。

灵芝猪心

材料：灵芝片15克，猪心100克，葱段、姜片、花椒、盐、白糖、卤汁、味精、香油各适量。

做法：将猪心纵向剖开，洗去血水，放入锅内，注入适量水，放入灵芝片，加入葱、姜、花椒，用武火烧开，改用文火炖至猪心六成熟时，捞出猪心，拣出灵芝，洗去浮沫，留用。另起锅，注入卤汁，放入煮至六成熟的猪心，用文火煮至猪心熟烂，捞出后晾凉，横向切成薄片，按切片的顺序整齐地摆人盘中，将灵芝片摆在四周。取适量卤汁，加入盐、白糖、味精，加热收成浓汁后浇在盘中，淋入香油即成。

用法：佐餐食用，每周1一2次。