乙肝患者如何吃好早中晚三餐 你知道吗

俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”。乙肝患者抵抗力较正常人要低，更应该注意吃好早餐。理想的饮食应掌握营养量和主副食平衡搭配。

一、早餐

早餐可以选择豆浆配馒头、小米粥配花卷、牛奶配全麦面包和鸡蛋。早餐摄入适量的谷物，满足必须的碳水化合物的摄入，还可摄取到纤维素，以及重要的维生素和矿物质。而且早餐不宜过饱，过剩的食物变成粪便后在肠道中滞留时间延长，有害物质产生较多且不能及时排出而累积经大肠重吸收，增加了肝脏解毒的负荷。

二、午餐

午餐的碳水化合物要足够，宜选择淀粉含量高的谷类，如米饭、面条等。优质蛋白质的来源鸡肉、精瘦肉（牛肉）、豆制品、鱼、鸡蛋。通常蛋白质含量高的食物脂肪含量也高，因此要控制脂肪的摄入，所以豆制品或鱼类是最佳选择。例如一份清蒸鲈鱼，一份清炒菠菜，一份白菜豆腐汤、一碗米饭、一个苹果，就是肝病患者比较合适的午餐搭配。

三、晚餐

晚上要吃少，是少吃，并不代表不吃，晚餐也不宜过饱，长期晚餐吃太多必然会加重胃肠负担，可能会影响睡眠、导致肥胖，甚至促进肠癌的发生和诱发糖尿病等。晚餐应在晚上六点到八点钟进食最佳，可以在睡觉前有足够的时间消化。晚餐应增加纤维素和碳水化合物丰富的食物。