你还在相信吃肝补肝吗 四款养肝菜肴

民间有“吃啥补啥”之说，但专家提醒乙肝病患者，其实这是一种误区，乙肝患者最好勿以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来补肝。

动物肝脏大多暗藏毒素：

肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，排泄转化、结合，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。

注意：

动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝补肝的，日常饮食也应少吃肝为佳。

肝病患者饮食因病制宜：

目前普遍认为“高蛋白质”、“充足热量”是肝病病人饮食营养治疗的基本原则，当然，这一原则也必须根据病情适当调整，如病情重、在肝病活动期、肝病晚期，则不宜用高蛋白质饮食；慢性肝炎病人以及其他病情稳定的较轻的肝病病人就不必过分拘泥于这一原则，而只要能保持营养充分即可。

最近有很多患者询问，想让我推荐几款养肝的菜肴，应患者要求，今天就为大家整理收集了几款养肝菜品，希望能对大家日常的养肝带来些许帮助。

当然，如果你的主治医生明确说明，以下某种食物是不能食用的，那请以医嘱为准。

1花生红枣黑米粥

制作方法：

黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

功效：

黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。

2菠菜鱼丸汤

制作方法：

菠菜150克、鱼丸300克、姜5克、葱一段、料酒5克、盐3克、水1200克鱼丸、葱姜、水，一起上火烧开沸腾后，加入料酒,转文火煲20分钟加入热水烫过的菠菜，转大火煲开，最后加盐调味。

功效：

菠菜鱼丸汤，不仅味道鲜美清甜，常喝可以收到通血脉开胸膈，下气调中止咳润燥，养肝补血、泽肤养发的功效。

3山药枸杞粥

制作方法：

所有材料洗净，山药去皮切小块，和小米都分别用清水泡着，这是我做早餐来食用的，头天晚上泡着就好早上将小米和山药连清水一起倒入砂锅内，视情况如果水不够再加些清水大火煮开后，转小火熬40-50分钟左右，米烂开花，粥也很稠了，这时加入枸杞，枸杞提前用温水洗净。加入枸杞后再煮5分钟后就好了。

功效：

山药枸杞粥是以山药、枸杞、小米为主料。山药强强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。脾胃功能比较弱的或者胃不好的，每天吃一段山药，蒸着吃或者煮着吃，非常有益处，不建议油炸或者做成拔丝山药哈。

4五谷豆浆

制造方法：

黑豆20g黄豆20g花生米20g糙米20g薏米20g饮用水1200ml白砂糖适量，将食材洗净，泡于清水中，放置一夜第二日早晨，和饮用水一起放入豆浆机鲜榨后加入白砂糖即可食用。

功效：

降脂降压、消肿去湿，强筋健脾、护胃养肝，再配上少许杏仁、蔬果，营养均衡。