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这四类食物发霉千万不能吃 容易诱发肝癌

2018-11-27 来源:乙肝大三阳  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:在日常生活中,有些不能及时吃掉的食物放着放着就发霉了,秉着勤俭节约的原则,很多人会把坏掉的部分去掉,继续吃剩下的。但是,去掉发霉部分的食物真的可以继续食用吗?

在日常生活中,有些不能及时吃掉的食物放着放着就发霉了,秉着勤俭节约的原则,很多人会把坏掉的部分去掉,继续吃剩下的。但是,去掉发霉部分的食物真的可以继续食用吗?

1去掉发霉部分还能吃吗?

1看不见发霉≠没有霉菌

我们看到的发霉部分,其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近,已经有许多肉眼看不见的霉菌了。所以只去掉发霉的部分是不可以的。

2高温加热杀不死霉菌

高温加热的确能够杀菌、消毒,除掉许多霉菌,但对于某些霉菌和毒素就不一定有效了。

2容易引起中毒的霉变食物

1霉变花生、瓜子等坚果

花生、玉米、坚果等食物中可能出现黄曲霉,产生的黄曲霉毒素是臭名昭著的致癌物。

黄曲霉毒素是目前已知毒性最强的真菌毒素。根据国家药监局最新发布的致癌物清单显示,黄曲霉素被列为1级致癌物!

黄曲霉毒素中毒主要损伤的是肝脏,也可以引起肾脏损伤。急性中毒的情况比较多见,表现为急性肝损伤。慢性中毒即中毒的时间长了,会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。

2发霉水果

水果开始腐烂的时候细菌就会滋生,产生展青霉素等有毒物质。

展青霉素作为一种广泛存在的、对人和动物健康有害的真菌毒素,是水果及其制品、谷物等食品中的天然污染物,尤其存在于变质的苹果及其制品中.研究表明,展青霉素具有致癌性、致畸性、致突变性、免疫毒性、生殖毒性等多种危害.

3霉变甘蔗

霉变甘蔗上出现的节菱胞霉,其产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素,

霉变的甘蔗产生的神经毒素,被人食用后可导致丙酸中毒,主要影响中枢神经和消化系统,造成神经损害。此时若不及时处理,患者可能会发展至昏迷不醒、变成植物人,甚至死亡。

4蛋壳长斑

鸡蛋受潮或被淋湿,蛋壳表面的保护膜会被洗掉,细菌就会侵入蛋内导致变质,蛋壳表面也会发霉,出现黑斑点。

专家提示:长斑的蛋壳即使里面是好的也是不能吃的,因为实际上细菌可能早就通过蛋壳表面的气孔进入了鸡蛋里面。

所以对待发霉的食物,最安全可靠的选择就是把它全部扔掉!

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