医生告诫 这种黄大米食物不能吃会致癌

男子查出肝癌，不幸离世，医生告诫：这种食物不能吃，会致癌！

躺在病床的小李（化名）正在做着化疗，闭着眼睛，露出痛哭的表情，小李的妻子在病床边上看着他，却无能为力。

大约在半个月前，小李因腹痛难忍到医院检查，经一系列检查后，竟确诊为肝癌！

小李知道结果时，脑袋一片空白，自己怎么可能也得肝癌呢？

原来，小李自小家里条件有限，为了省钱父母经常买些“黄大米”。小李在25岁时结婚成家，与妻子两人在外打工三年改善了家里的生活条件，虽然不在吃“黄大米”，但接憧而来的消息令人倍受打击！

小李的母亲因肝硬化导致腹部积水，肚子鼓得很大，原本以为是怀孕了，但后期出现严重疼痛感，才到医院做的检查，当时检查结果确诊是肝硬化晚期。对于小李这样的家庭来说，很难承受治疗费，不久小李的母亲就离世了！

而今，小李也得了肝病，到底什么原因导致一家两口人又不幸遭遇呢？

医生了解了小李情况后，惋惜的说：“黄大米不能吃，长期吃会致癌的！”

正常的大米都是白色的，也有紫大米、红大米等，而大米变黄是因在储存过程中由于自身水分升高，在酶的作用下产生热，导致霉菌繁殖，出现霉变现象后呈现出黄色的。

霉菌包括真菌产生的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种强致癌物，其中最强的是黄曲霉毒素B1，其毒性比亚硝胺强75倍，比砒霜强68倍，是诱发肝癌的主要危险因素之一。

低剂量摄入，可造成慢性中毒，对肝脏损害非常大。一些人因食用发霉的食物导致黄曲霉毒性肝炎的中毒事件，死亡人数几乎达到患病人数的一半，即便没有死亡也是留下慢性肝炎的后遗症。

如何辨别“有毒”黄大米？

1，看颜色

米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断;

2，闻气味

有霉味，硬度低。

符合这两个特点的都是黄大米，不要为了省钱而购买。

另外，在外面用餐辨别黄大米，记住：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙，就是黄大米。

肝癌早期无症状不易被察觉，发展到一定程度会逐步产生一些以肝区疼痛、食欲下降、疲乏无力、日渐消瘦等症状。

伤肝“食物三剑客”：药物、霉菌、酒

1，药物

肝脏是解毒器官，而药物虽是治病的，但也需要肝脏来转化、代谢，还有一些药物具有毒副作用，会增加肝脏的负担。

即使一些护肝药，乱吃也会伤肝、伤肾。

2，霉菌

霉菌的产物黄曲霉毒素的毒性是最强的，易引起肝损伤、肝硬化、肝坏死，甚至肝癌；还会增加胃癌、直肠癌、乳腺癌的风险。

霉变的食物，比如花生、玉米、大豆、瓜子等粮食坚果类，还有食用油，厨房里发霉的筷子、菜板等。

3，酒

酒精是日常最常见的伤肝食物。

酒精的代谢要经过肝脏分解为乙醛，之后变为乙酸，最终转化为二氧化碳和水，排出体外。

但在这个代谢过程中，乙醛对肝脏的伤害是最大的，可导致转氨酶升高、肝细胞受损，严重可发展为酒精性肝硬化，甚至肝癌。

日常如何护肝养肝？

1，以茶代酒，减少肝损伤

日常多喝些茶利于体内毒素排出，减少肝脏负担，避免肝损伤。喝茶还有养肝护肝的作用。

蒲公英根红茶：护肝、预防酒精性肝损伤

此茶与传统茶不同，以蒲公英根为原料按红茶发酵工艺处理，减低其寒性，适合更多人饮用。

现代研究发现能拮抗内毒素的损伤，解除内毒素的毒性，增加肝脏再生能力；蒲公英还可预防酒精性肝损伤，降低血清中转氨酶的含量。

玉兰根茶：护肝、防痛风

又称为“欧洲菊苣”，是药食同源的植物，具有养肝护肝作用。

现代研究发现，其提取物可加速磷脂合成的胆碱存在，从而加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显保护作用。

玉兰根还有利尿作用，促进尿酸排出，还可调节尿酸生成过程中酶的作用，从而起到降尿酸、防痛风的作用。

取蒲公英根与玉兰根按1:1比例制成蒲公英玉兰根茶，其护肝效果更好！

2，不熬夜，让肝脏解毒

晚上11点到凌晨3点是肝发挥其藏血、解毒作用的最佳阶段。

养肝第一条就是要在晚11点前睡觉，最好能在10点半左右就入睡，这样11点时正处于深度睡眠状态，有利于血液回肝解毒，保证全身健康。

3，适量运动，提高免疫力

积极进行运动，是护肝的有效方法。

运动既可削减超标体重，防止肥胖，消除过多脂肪对肝脏的危害，又能促进气体交换，加快血液循环，保障肝脏能得到更多的氧气与养料。

运动可提高身体免疫力，预防肝病发生和发展。

4，保持心情愉快

保持良好心态，也可养肝。

中医上讲，长期抑郁容易伤肝，生气容易让原来畅通的“七经八络”变得迟钝，血流回心脏的速度变慢，在某个部位生成病灶，从而为疾患的发生埋下定时炸弹，生气不但容易致癌，也是“百病之源”。

肝病重在预防，定期检查肝功能、乙肝两对半、肝脏彩超等检查，查出问题，及时治疗！