禽流感与鸡 吃鸡和鸭会感染禽流感

每年禽流感都会肆意袭来，各方言论也层出不穷。有些网络舆论认为，禽流感与鸡脱不了关系，所以让大家不要再吃鸡肉，不要吃鸡肉就已经很可怜了，各大网络舆论还说就连鸡蛋也不要吃了，鸡蛋也会传染禽流感。这样的舆论对于鸡贩的人来说生意一下子就下降下来了。那么禽流感与鸡真的有关系吗？吃鸡和鸭会感染禽流感吗？

禽流感跟鸡有关系吗？

权威消息显示，导致人感染禽流感病毒最重要的危险因素，是直接或间接暴露于受感染活禽或带毒禽类污染的环境。尚没有证据显示H7N9病毒能通过妥善处理的禽类或禽蛋类传播给人类。这也就是说，吃煮熟的东西不会感染禽流感病毒。

国家禽流感参考实验室从家禽中提取出的H7N9流感病毒是低致病性或无致病性的。农业部兽医主管部门也查了，抽取了大量的样本，从家禽养殖场里面没有分离出这个H7N9病毒。换句话说，让人得病的H7N9流感病毒并不是原原本本从家禽身上来的。这里我们引用前中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂宫桂芬的那句话：“用我们行内的话说就是人染病禽遭殃，卧着也中枪。”家禽业无故遭受本不该发生的损失！

禽流感病是什么

禽流行性感冒是由甲型的禽流感病毒所引起的一种禽类疾病。近年已经确定可直接感染人类引起发病，称为禽流感病毒感染或者是禽流感病。

禽流感病的特点就是对低温抵抗力较强。在较低温度的粪便中可以存活1周（所以不能轻易接触、扫拾鸟类的粪便）在4℃以上的水中可存活1个月；禽流感病的第二个特点对热敏感。65℃的水加热30分钟或者煮沸2分钟以上就可灭消灭。所以，只要禽类食物加热煮熟是没有传染性的）。

禽流感病的诊断原则是依据禽流感的流行病学史，结合临床表现和实验室检查，排除有类似临床表现的其他疾病，可作出临床诊断。确诊有赖于病原学和血清学检测结果，最可靠的方法是从呼吸道分泌物中分离出禽流感病毒亚型。

禽流感与鸡的关系通过这篇文章介绍，你都知道了吧。中国有句老话，无鸡不成席，所以鸡还是老百姓离不开的食品，只要是通过正常渠道购买，经过检疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。