吃什么能提高免疫力？这些菜便宜还防流感！

　　初春，又到了感冒和发烧多发的季节。

　　如果你正在寻找预防春季感冒和流感的方法，不妨考虑给身体补充一些特殊的食物来增强抵抗力。

　　“问上医”用美国家庭医生的智库为您推荐18种可增强免疫力的食物，让你吃出好身体。

　　1.草菇

　　草菇能够给人体提供矿物质硒、B族维生素和烟酸。这些物质在很多方面都对人体有益。

　　如果缺硒，更容易出现严重流感。B族维生素和烟酸在健康的免疫系统中也发挥着重要的作用。

　　2.接骨木

　　接骨木是一种民间偏方，这种水果富含抗氧化剂，它可以帮助抵抗炎症。

　　一些实验室研究发现，浆果的提取物可以抑制流感病毒。但是科学家表示这仍然还需要更多的研究。

　　3.巴西莓

　　这种深黑色的水果富含一种名为花青素的抗氧化剂。虽然没有任何研究表明巴西莓对哪种疾病有益，但是总体来说，食物中的抗氧化剂是健康生活的关键。

　　你可以喝浆果汁或者奶昔，也可以试着吃些浆果干。

　　4.牡蛎

　　牡蛎富含锌，锌可以帮助抗病毒。这可能是因为锌可以帮助生成和激活参与免疫反应的白细胞。锌也会帮助你的免疫系统治愈伤口。

　　5.西瓜

　　西瓜不仅甜美多汁，成熟的时候还富含一种名为麸胱甘肽的抗氧化剂，它可以增强免疫系统抵抗炎症。麸胱甘肽主要在靠近皮的红色果肉里。

　　6.小麦胚芽

　　小麦胚芽是小麦种子的一部分，它富含营养物质，也是锌、抗氧化剂和B族维生素的良好来源。

　　小麦胚芽是纤维、蛋白质和一些健康脂肪的集合体。你可以在中筋面粉中加入一些小麦胚芽。

　　7.红薯

　　像红萝卜一样，红薯也富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以避免有害的自由基造成的损害。这有助于增强免疫系统，甚至还有可能改善衰老。

　　8.石榴汁

　　古埃及人就会使用石榴汁治疗感染了。石榴汁可以帮助你的身体抵御细菌和一些病毒，包括流感病毒。

　　9.柑橘

　　大多数人感冒后会补充维生素C。维生素C是能促进白细胞生成的营养物质，这些白细胞是抵抗感染的关键。

　　但是你知道什么食物维生素C含量比较高吗？

　　因为身体不能生产或存储维生素C，所以每天摄入维生素C对保持健康来说至关重要。几乎所有的柑橘类水果都含有丰富的维生素C，所以补充维生素C是一件很容易的事。

　　10.红椒

　　同等重量下，红椒中含有的维生素C是柑橘类水果的2倍，它还富含β-胡萝卜素。维生素C可以保持皮肤健康，而β-胡萝卜素有助于保持眼睛和皮肤的健康。

　　11.西兰花

　　西兰花是维生素和矿物质的宝库。它还含有维生素A、C和E以及众多的抗氧化剂，西兰花是最健康的蔬菜之一。

　　保持西兰花完整营养的最好方法是尽量不要烹饪或者直接生吃。

　　12.大蒜

　　大蒜几乎遍布世界各地。它使食物更加美味，是保持健康的必备食物。古人认为大蒜具有抵抗感染的能力。

　　美国食品科学和技术研究所的研究表明，大蒜有助于降低胆固醇，并且可以防止血管硬化。大蒜增强免疫力的特性似乎与其富含的高浓度硫化物有关，如大蒜素。

　　13.生姜

　　生姜是许多人感冒后会吃的食物。像维生素C一样，生姜还可以驱除寒冷预防感冒。生姜中的姜辣素含有热量，与辣椒素类似。辣椒素使辣椒有其独特的热量。

　　根据最新的研究，生姜可以减少慢性疼痛并具有降低胆固醇的特性。

　　14.菠菜

　　菠菜不只含有丰富的维生素C，还含有许多抗氧化剂和β-胡萝卜素，它可以增加免疫系统的抗感染能力。

　　类似于西兰花，最好尽可能减少烹饪步骤或直接生吃，这样可保留其营养成分。

　　15.酸奶

　　在购买酸奶时选择标签上有“活性细菌”的产品。美国临床营养学杂志上发表的研究发现，活性细菌可以刺激免疫系统，有助于抵抗疾病。

　　酸奶也是维生素D的重要来源，所以尽量选择含有维生素D的酸奶。

　　16.杏仁

　　当提到预防和抵抗感冒时，维生素E比维生素C更有效果，维生素E是保持免疫系统健康的关键。维生素E是一种脂溶性维生素，就是说它需要适当吸收脂肪。

　　坚果（杏仁）都富含维生素E。半杯份量可完全满足每日所需的维生素E。

　　17.姜黄

　　姜黄是许多咖喱的原料，它呈亮黄色、味苦。这种香料作为抗炎药，在治疗骨关节炎和类风湿关节炎方面已使用多年。

　　最近发表在民族药理学杂志上的研究表明，高浓度的姜黄素是保持姜黄独特的色彩因素，它已被证明有助于减轻炎症和发烧。

　　18.绿茶

　　绿茶和红茶都富含类黄酮（一种抗氧化剂）。绿茶真正的亮点是绿茶萃取抗氧化物（EGCG），这是另一种强大的抗氧化剂。红茶在发酵过程中破坏了很多绿茶萃取抗氧化物。而绿茶无需发酵，较好的保存了这种物质。

　　除此之外，绿茶也是L-茶氨酸的良好来源。L-茶氨酸可以帮助增加T细胞（免疫细胞）中的抗菌化合物。

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