在人类的食品史中,近百年来,先后兴起了白色食品(精白米、精白面粉、白糖)、红色食品(猪肉、牛肉、鸡肉)、青色食品(绿色蔬菜和水果)热,现在则有第四代功能食品——黑色食品,黑色食品的种类很多,如黑大米、黑糯米、黑大豆、黑芝麻、黑玉米、黑高粱、黑木耳等。
黑色食品有着悠久的历史
据记载,黑稻米在我国已有1500年的栽培史,古人把它称为“贡米”,专供皇帝食用。
黑色食品的营养也很高
如黑大米含蛋白质超过10%,而一般大米仅6%-8%,比小麦、玉米、大米的蛋白质含量平均高出30%-50%,人体必需氨基酸含量分别比普通米高20%-40%。
又如,每100g黑豆含蛋白质49.8g,超过黄豆(36.3g),为所有植物食品之冠,为肉类的2-3倍,鸡蛋的3倍多,面粉和大米的5倍。
就质量而言,黑豆蛋白质含有人体必需的8种氨基酸,符合高级蛋白质的标准。黑豆含12.1%的脂肪,而且脂肪的组成主要是不饱和脂肪酸,在体内参与磷脂的合成。
再如黑木耳与白木耳(银耳)相比,白木耳的营养价值远远赶不上黑木耳。白木耳的蛋白质含量为5%,黑木耳为6%;白木耳的含铁量为30.4mg/100g,黑木耳为185mg/100g,后者为前者的6倍。其他如维生素B1、B2、尼克酸等,黑木耳都大大超过白木耳。
黑色食品中硒比较丰富
硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成部分,该酶能促使细胞内的自由基分解,使其成为无害的羟基化合物而排出体外;同时还能使还原型谷胱甘肽变成氧化型,防止自由基对细胞膜脂质起破坏作用,保护细胞膜免遭损害,抑制细胞基因的核苷酸顺顺序错乱。
硒可参与辅酶A的合成,对致癌物有拮抗作用,能明显加强抵抗肿瘤生长的免疫反应。硒与金属有很强的亲和力。它在人体内同金属结合,能形成金属硒蛋白质复合物而排出体外。硒可以降低黄曲霉素毒性,降低苯并芘、亚硝胺等强致癌物的致癌性。
舒肝,清热,利湿,祛黄。 用于黄疸和无黄疸型急性传染性肝炎。
健客价: ¥13有降低谷丙转氨酶,保护及促进肝细胞再生功能。主要用于急性肝炎、慢性迁延型肝炎和早期肝硬化等症。
健客价: ¥29舒肝,清热,利湿,祛黄。用于黄疸型和无黄疸型急性传染性肝炎。
健客价: ¥15本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥168本品适用于病毒复制活跃,血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥86本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥105本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥350本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥50本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥70恩替卡韦分散片:本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。 扶正化瘀胶囊:活血祛瘀,益精养肝。用于乙型肝炎肝纤维化属“瘀血阻络,肝肾不足”证者,症见胁下痞块,胁肋疼痛,面色晦暗,或见赤缕红斑,腰膝酸软,疲倦乏力,头晕目涩,舌质暗红或有瘀斑,苔薄或微黄,脉弦细。
健客价: ¥689本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥925本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥4790本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥3198本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥2060本品适用于病毒复制活跃,血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。
健客价: ¥2736清肝热,除“亚玛”病,解毒。用于肝功能衰退,配毒症,“亚玛”病,腰肾损伤,尿频,尿血。“配毒症”:本方指药物、食物、酒精等引起的肝脏中毒症,如药物中毒性肝炎、酒精肝、脂肪肝。
健客价: ¥38治疗因急、慢性肝病如肝硬化、脂肪肝、肝炎所致的高血氨症,特别适合治疗早期的意识失调或神经系统并发症。
健客价: ¥65治疗因急、慢性肝病如肝硬化、脂肪肝、肝炎所致的高血氨症,特别适合治疗早期的意识失调或神经系统并发症。
健客价: ¥450利胆退黄,改善肝功,调节免疫机能。用于急慢性乙型肝炎和其他肝炎。
健客价: ¥41.9抗肝炎药,具有免疫调节功能,可促使乙型肝炎表面抗原转阴。用于治疗乙型肝炎 。
健客价: ¥23清热解毒,利湿退黄,有恢复肝功能、降低氨基转移酶的作用。用于急性黄疸型肝炎,慢性肝炎,重症肝炎。
健客价: ¥35具有免疫调节功能,可促使乙型肝炎表面抗原转阴。用于治疗乙型肝炎。
健客价: ¥13降酶,保肝,退黄,健脾。用于慢性活动性肝炎、乙型肝炎,也可用于急性病毒性肝炎。
健客价: ¥25清热解毒,利湿退黄。有退黄疸和降低丙氨酸氨基转移酶的作用。用于湿热毒邪内蕴所致急性、慢性肝炎和重型肝炎(Ⅰ型)。也可用于其它重型肝炎的综合治疗。
健客价: ¥22