急性肝炎恢复期，修复肝功能、防止转变慢性，离不开这四种食物

　　日常生活中，急性肝炎通常是指急性病毒性肝炎，尤以急性乙型肝炎多见。如果能病程早期阶段，保证休息给予清淡及易消化的食物，辅以适当的药物治疗，可以促进肝脏病变恢复，防止病情发展和转变为慢性。

　　急性肝炎病人的营养治疗

　　一般肝炎病人的饮食要新鲜，易消化，并含有一定数量的蛋白质、碳水化合物和维生素B、C。对急性肝炎病人的营养治疗应强调高蛋白、高碳水化合物、高维生素、低脂肪食品，即"三高一低"。

　　高蛋白

　　肝病时，自身蛋白质分解加速，大量蛋白丢失，血浆蛋白下降，使受损的肝组织难以修复，甚至因低蛋白而产生局部水肿及腹水，故应补充高蛋白的饮食。进食时，既要注意蛋白质的量，还要从质的方面加以选择。

　　蛋白质摄入的“质”

　　在高蛋白食物中，必需选用含氨基酸丰富的食物，如蛋类、牛奶、瘦肉类(鱼肉、兔肉、鸡肉、猪瘦肉等)和豆制品。含脂肪过多的肥肉食后不易消化，常有胀闷感，故不宜食用。

　　蛋白质摄入的“量”

　　一般患者，每日每千克体重供给蛋白质不应少于1-1.5克，例如，一个体重70千克的患者，每日蛋白质的摄入量要在70一140克。

　　高碳水化合物

　　肝炎患者由于食欲减退、摄入量少，血糖浓度下降，易出现面色苍白、心悸汗出、体倦乏力等低血糖反应，因此患者应补充糖类，如葡萄糖、蔗糖、蜜糖、水果汁等，即可避免低血糖，也能有利于黄疸的消退、肝功能的复原。

　　但是，肝炎膳食糖量的供给应适量加，而不宜过量，因为摄入过多的糖分会造成以下三种后果：

　　1、摄入过多的糖分，会影响胃酸及消化酶的分泌，从而降低食欲

　　2、糖类容易发酵，产生大量气体，易导致腹胀，尤其病人脾胃功能减退，出现腹胀、纳少、舌苔厚腻时，更不宜过多食糖

　　3、糖代谢过程比脂肪迅速，从而取代脂肪分解，导致脂肪贮蓄，易发胖或产生脂肪肝，影响肝炎的治疗

　　高维生素

　　肝脏受损害时，维生素摄入和合成减少，且消耗增加以致缺乏，故必需适当补充B族维生素、维生素C及维生素A等。

　　维生素B族来源：动物肝脏、小麦、花生、豆芽、新鲜蔬菜、水果。

　　维生素A来源：颜色为红黄色的食物，比如胡萝卜、柿子、红薯、杏等都含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内分解为维生素A。另外，多吃奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食物，也可以补充维生素A。

　　维生素C来源：新鲜水果、蔬菜，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含VitC量均较高。

　　低脂肪

　　肝脏没有脂肪不能工作，但急性肝炎时，由于肝脏炎症导致胆汁分泌不足，从而使脂肪的消化吸收能力下降，大量食用高脂肪的物质，强迫肝脏分泌胆汁，会增加肝脏的负担，使病情加重。

　　因此，在急性肝炎期，应当少食含有脂肪的物质，以患者能耐受又不影响食欲及消化为度。一般患者每日可食脂肪40～60克。