来喝咖啡和草药茶吧，降低肝脏硬度

　　既往研究发现，咖啡和茶对肝脏疾病有保护作用，能限制肝纤维化在现有基础上的进展，但在普通人群或亚临床型纤维化患者中，是否也有这种神奇的保护作用呢？荷兰学者开展了一项研究对之进行了探索。JournalofHepatology杂志日前在线发表了该研究的部分结果。

　　该研究被称为鹿特丹研究，是一项针对鹿特丹郊区居民的大型前瞻性人口研究，目前仍在进行。研究收集了2424名受试者的肝脏硬度数据（瞬时弹性超声）、脂肪肝超声检查资料以及饮用咖啡和茶的详细资料。研究者根据每天的咖啡和茶的摄入量进行分类：不喝、少量（＞0~3杯）和经常（≥3杯），并且还按绿茶、红茶和草药茶进一步分类（不喝/喝）。

　　结果显示，这些受试者的平均年龄为（66.5±7.4）岁，5.2%有显著肝纤维化（肝脏硬度≥8.0kPa），34.6%有脂肪肝。咖啡摄入量越高，受试者中显著肝纤维化的比例越低：不喝、少量和经常各组依次为7.8%、6.9%和4.1%，趋势检验P值=0.006）。该负相关关系在多因素回归分析中得到了验证（ORmod为0.75；ORfreq为0.39；P＝0.005）。

　　在喝茶方面，校正后仅有喝草药茶的受试者（占36.3%）的对数转换肝脏硬度值有所下降：β为-0.05，P＝0.001。单因素分析中，茶的类型与脂肪肝有关，但在多因素分析中，茶的类型与脂肪肝无关。

　　研究者总结其结果认为，饮用草药茶或每天喝3杯或更多咖啡，与肝脏硬度下降有关，这个作用不受其他多种生活方式和环境因素影响，如热量、糖、奶油的摄入、年龄、性别、BMI、脂肪肝或肝脏硬度、HOMA-IR、ALT、酒精、吸烟、苏打水、健康饮食和体育锻炼等），但与脂肪肝无关，未来需要开展纵向研究和验证研究，来揭示潜在的机制。

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