许多传统的观念认为:肝硬化患者不能吃肉、蛋、奶,不能吃油腻食物,只能吃素食等等。很多肝硬化患者常年以稀饭、豆制品、水煮青菜为主要营养来源,对此,肝病专家怎么看呢?
对于已经发生了肝性脑病、消化道出血等严重并发症的患者,在疾病的急性抢救期应该严格执行医嘱。
对于肝硬化处于平稳的非住院患者,对疾病有益的饮食是:优质蛋白相对高摄入,绿色蔬菜、以及适量油脂。
肝硬化患者可以吃什么呢?
优质蛋白的种类,包括鸡蛋,包括蛋黄,96%的成分人体可以利用,奶制品、鱼类、鸡肉,当然,虾也属于优质蛋白的范畴。
猪牛羊的瘦肉,人体可以利用其80%的比例,也算不错的优质蛋白。
哪些食物不能吃?
而内脏、牛蹄筋之类,人体利用率仅约20%,所以对于这类食物,肝硬化患者需要避免。
肝硬化患者应该避免豆类蛋白质。病情越重的患者越应该如此。可以适当结合患者的饮食习惯和舒适度,分摊在一日饮食之中。
肝硬化患者每天应摄入多少蛋白?
肝硬化患者需要的蛋白质摄人数量高于健康人群,而不是低于健康人群!
健康人群需要蛋白质的量约为每公斤体重0.5克,总计约30克左右,但肝硬化患者需要每公斤体重每日摄入1.5克,折合一日约100~150克,这是指蛋白质的净重。约折合500克鲜奶和三个鸡蛋,或者300克鱼肉或者250克鸡肉,200克熟牛肉、180克熟猪肉或者数羊肉,是健康普通人的三倍,这些蛋白摄人要求来源为优质蛋白种类为佳。
每天蛋白质摄入越多越好吗?
过量食用蛋白质也是不鼓励的,一次食用太多蛋白质,将导致一些蛋白质无法吸收,则被排人人体大肠之中,此时的蛋白质完全是肝毒性物质,包括大量的胺类、以及氨,这些物质入血,需要肝脏努力工作才能分解为尿素,经过尿液排出,所以,对于肝硬化患者而言,蛋白质的种类、数量都要精心选择,长期坚持。
肝硬化的患者,除了蛋白质种类、数量需要注意之外,饮食结构中,脂肪建议选用不饱和脂肪为主,也不必完全排斥动物脂肪,但数量需要适当限制。
最后,肝硬化患者的饮食一定要新鲜,隔夜饮食一定要避免,肝硬化患者相对健康人群,更加容易发生腹泻,及少量的细菌污染的食物,对肝硬化患者而言,有可能是一次巨大的打击。在饮食次数方面,可以少食多餐,夜间吃一块小饼干,也是一个不错的注意。
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健客价: ¥56.9疏肝理气,健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
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