菲律宾近2000人水果糖中毒 食品安全引人担忧

　　据报道，当地近2000名学生在食用校外摊贩销售的榴莲、芒果和山竹口味的糖果后，出现了胃痉挛、腹泻、呕吐和头痛等不适症状，其中66人仍在住院接受治疗，当局正在努力调查此起事件的污染源。菲律宾食品和药品监管机构称，目前的调查显示，该病可能源自葡萄球菌、沙门氏菌和大肠杆菌等污染，最终检测结果有望于当地时间7月15日公布。

　　目前，警方已拘留9名从同一家糖果公司进货的街边商贩。该糖果公司老板詹尼特阿基诺(JanetAquino)也向警方自首，现已接受调查。警方表示，商贩和糖果公司很可能都会面临违反国家食品安全法的指控。卫生部门负责人还呼吁公众要对变质食品，特别是经过重新包装的食品、缺乏标签的食品保持高度的警惕，以防食品安全事故再次发生。他同时还对食品安全监管机构加大执法力度提出了更严格的要求。

　　沙门氏菌的传播途径

　　1、食物传播为引起人类沙门氏菌感染的主要途径。沙门氏菌在食物内可以大量繁殖，因此进食被病菌污染而未煮透的食品如肉类、内脏、蛋类等即可引起感染；牛奶、羊奶也可被沙门氏菌污染，故食用未消毒的牛、羊奶亦可感染。

　　2、水源传播沙门氏菌通过动物和人的粪便污染水源，饮用此种污水可发生感染。供水系统被污染，亦可引起流行。

　　3、直接接触或通过污染用具传播沙门氏菌可因与病人直接接触或通过染菌用具传播。此种传播方式可见于医院中，以婴儿室、儿科病房较为常见。感染可通过医务人员的手带菌或污染的医疗用具传播，也可以由老鼠、螳螂等通过偷吃食品污染环境造成感染。

　　预防措施

　　第一、不喝未经处理的水，（例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等），不喝未经巴氏法消毒的牛奶（即生牛奶）。

　　第二、不吃生肉或未经加热煮熟的肉；不吃生鸡蛋，吃生鸡蛋大补的个别习惯是非常错误的。

　　第三、便后、换尿布后、接触宠物后，应仔细洗净双手，特别注意在准备食物或就餐前。

　　第四、生家禽肉，牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。处理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接触其他食物，或抽烟。

　　第五、每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净，以免污染其它食物。

　　第六、特别在使用微波炉煮肉食时，要使肉食内外达到一致的温度（通常是一百六十五华摄氏度以上）。

　　沙门菌感染的护理方法

　　1、按消化道传染病隔离，注意大便、脓汁及污染物消毒。

　　2、及时口服补充因腹泻及高热引起的水分及电解质丢失。

　　3、新生儿、早产儿或免疫功能低下者注意病情观察，及时发现休克、脑膜炎、败血症等严重并发症，防止意外。