聚餐这么吃，筷子会传染疾病

2015-01-22 来源：健客网标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：吃团圆饭，聚会聚餐的时候，很多人都是几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜，看似其乐融融的现象，实际上这样的行为会对我们的健康造成危害。

　　研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。从医学角度来说，疾病传染需要三个条件，即传染源、传播途径和易感人群，三者缺一不可。可能因混用碗筷传染的，主要是通过消化道传播的疾病。

　　幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌是众多胃病的罪魁祸首，其感染途径主要是口口和粪口传播，且具有家庭聚集性的特点，即家人如果有一人感染，其他人感染的几率也会相对较高。这是因为感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，在不分餐的情况下，筷子就很可能成为病菌的传播媒介。

　　甲肝、戊肝。很多人对肝炎避之不及，事实上，不同肝炎的传播途径是不同的。比如乙肝病毒通过血液传播，其唾液中的乙肝病毒一般很少，不具备传染性，所以与乙肝病毒携带者同桌吃饭，无需过度紧张。甲肝和戊肝的传播途径主要为粪口传播，其病毒易在空气中传播，因此长期和这些人共用杯子、碗筷等，病毒有可能通过唾液等，传染到健康人的身上。

　　手足口病。手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下儿童，以发热、口腔溃疡和疱疹为特征，其传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。6岁以下孩子处于“生理性免疫功能低下状态”，所以相对于成年人来说，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。因此，家里如果有手足口病的患儿，家长应注重饮食及个人卫生，饭前便后洗手，多开窗通风，在幼儿园时应尽量专碗专用，防止儿童间相互传染。

　　伤寒病。伤寒病是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，也以“病从口入”的方式传播。有些病情痊愈的患者，因体内病毒未排清，仍具有传染性。饮食卫生状况差，水源受污染等情况都有可能传播该病，因此，伤寒病患者的生活用品应尽量与家人分开使用。

　　传染病预防

　　（1）管理和控制

　　传染源是指体内有病原体寄生繁殖，且能排出病原体的人或动物。消灭传染源或使传染源无害化的工作称为管理传染源。

　　对传染病病人要做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

　　许多传染病，如痢疾、流行性感冒、百日咳等在发病的早期传染性最强，早期发现传染病病人，就能及时防止传染病的蔓延。早报告是预防和控制传染病流行的重要手段，发现可疑传染病病人或确诊传染病病人后，应迅速向当地卫生院或防疫站报告。早隔离能够防止病原体向外扩散，做到病人不出门，他人不串门。早期合理的治疗，有利于早期治愈，降低病死率。

　　对带菌者和与传染病病人接触者也应加强管理，应在防疫人员指导下对他们进行观察和定期检查。

　　许多动物传染病也能传染给人。因此，对有经济价值的有病动物，如患布鲁氏菌病的家畜可给予隔离治疗。对无经济价值或危害性大的有病动物，如患狂犬病的狗，患炭疽的动物，应杀灭、焚毁。人与家禽、家畜分居，也是预防人兽共患病的重要措施。

　　（2）切断传播途径

　　传染病从病人或病原携带者再传染给健康人，中间需要特定的传播途径。常见的传播途径有呼吸道传播、肠道传播、接触传播、虫媒传播。有些传染病如乙型肝炎还可通过输血、性交、分娩等途径传播，也可以由母亲通过胎盘传给胎儿。应采取相应的措施，以切断传播途径。

　　（3）保护易感人群

　　预防接种：就是注射或服用有预防疾病作用的疫苗、菌苗，使人获得对相应疾病的抵抗力，预防传染病的发生和流行。如人体注射麻疹疫苗后，就能产生对麻疹的免疫力，避免麻疹的发生。

　　药物预防：有些传染病，目前还没有有效的疫苗来预防，但有些药物能起到一定的预防作用。

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