吃火锅时不烫熟 当心肝炎找上你

　　半生不熟危害很大

　　专家介绍，近几年来戊肝在成人急性病毒性肝炎中的病死率已超过甲肝、乙肝，位居首位。

　　“恶心，不想吃饭，吃了半个多月的健胃消食片也不管用。”最近几天，吴先生被莫名的胃痛折磨得苦不堪言，就去医院做了检查。医生发现，吴先生气色不好，眼睛和皮肤泛黄，建议去检查肝脏。化验结果显示，他的转氨酶比正常人要高，总胆红素升高，患上了戊型病毒性肝炎，简称戊肝。

　　“我平时很注意清洁卫生，怎么会染上肝炎？”吴先生不解。医生询问得知，大约在4周前，吴先生在外地开会时吃过一次火锅，其中生鱼片吃了不少。

　　“问题可能就出在生鱼片上。”专家分析吴先生患病原因时认为，戊型肝炎的潜伏期一般为2至8周，患者食用的海鲜里可能含有戊肝病毒，恰巧未经煮熟，病毒趁机进入到患者体内，最终患病。

　　专家表示，在所有的肝炎病毒中，甲肝、乙肝等很出名，对于戊肝知道的人并不多。但戊肝危害更大，其病死率超甲肝、乙肝。

　　专家指出，最糟糕的是重叠感染。有研究表明，戊肝可与其余病毒性肝炎的任一型或一型以上发生重叠感染，44%的慢性肝病患者有感染戊肝的风险，重叠感染后易引起并发症，如自发性脑膜炎、肝肾综合征、肝性脑病、上消化道出血等，死亡率达70%。

　　戊肝偏爱哪些人群？

　　专家分析认为，戊型病毒性肝炎属于急性病毒性肝炎，与乙肝由母婴和血液传播途径不同的是，戊肝主要经消化道传播，与饮食有着密切关系，病毒经口感染，由肠道侵入肝脏。简单地说，戊肝主要通过被污染的水和食物来传染，现在有一些人在饮食上往往求异求新，流行生吃肉、鱼或海鲜，这会让病毒有可乘之机。

　　专家介绍，最易感染的是孕妇、老人、酗酒、吸烟者，根据临床表现，戊肝一般分为急性黄疸型、急性无黄疸型、急性重型和瘀胆型四种，以前两种为主。除了乏力、食欲减退、恶心、呕吐外，急性黄疸型病人还有尿黄、眼睛黄、皮肤黄、血中胆红素升高的症状。重症者甚至发生肝昏迷、弥漫性血管内凝血等危及生命的并发症。

　　在戊肝的高风险人群中，以孕妇、老人因感染导致病死的人数最多。专家称，孕妇患上戊肝后，容易导致流产、死胎、新生儿死亡、产后大出血等，病死率高达20%左右。特别是在怀孕后期，易出现肝功能衰竭。老年人患戊肝容易转化为重症肝炎，造成老年人肝衰竭，如合并其他基础疾病，将会导致各器官功能下降、免疫力降低、机体应激能力差、代谢紊乱，进一步加重病情。

　　专家特别强调，男性长期饮酒、吸烟，会加重肝脏负担，因此比起女性更容易感染上戊肝病毒。

　　预防戊肝烫火锅吃海鲜莫贪嫩

　　专家称，既然戊肝与饮食有关，在预防上除了打戊肝疫苗外，最关键的是防止病从口入。注意饮食卫生，不喝生水，生吃蔬菜水果要洗净，在吃肉类、贝壳类海产品时应煮熟烧透，不吃半生不熟的羊肉串等烧烤食品，不在不卫生的摊点吃饭。

　　尤其现在正逢寒冷之际，大家都爱吃火锅，吃火锅时一定莫贪鲜嫩，让涮品在火锅汤中多停一会儿，熟透再食用。如果火锅菜没烫熟或者食用未烤熟的水生贝类、海鲜，如蛤蜊、泥蚶、毛蚶、牡蛎等，都可能染上戊肝病毒。吃海鲜时，尽量到正规餐厅，确保食品卫生和环境卫生。生吃的蔬菜，最好能用开水烫一烫，避免病毒从口入。专家还强调，戊肝通过消化道传播，即使在平时也应充分重视饮食卫生，餐具一定要消毒，提倡分餐制。

　　另外，虽然都是病毒感染，但引起甲肝、戊肝、乙肝的病原体不同。甲肝、戊肝是食物接触传播，乙肝以体液传播为主。此外，戊肝与甲肝一样，都是以急性肝炎为主，只能加强营养，注意休息，靠自身的免疫系统来恢复，治愈后能免疫。

　　专家最后提醒，一旦发现有肝区压痛、恶心、疲倦乏力、尿黄、黄疸等症状，应及时就诊。