吃哪些食物老的快呢?
1、含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等。如果人体铅摄入过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗,过早衰老。
2、腌制食品
腌制的食品,在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,常常进食腌制食品者会造成肾脏的负担加重,还可严重损害胃肠道粘膜。故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
3、油炸食品
此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
4、罐头类食品
不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,很多水果类罐头含有较高的糖分,人们使用后,使糖分的吸收大为增高。同时,还有导致肥胖之嫌。
5、加工的肉类食品
加工的肉类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重,还会造成血压波动及肾功能损害。
6、高温油烟
国外研究机构经比较分析后指出,中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且易患肺癌。
研究报告表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大,因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免引起烟熏火燎,避免损害健康和促使面部生成皱纹。
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