饮食在一定程度上可以对白癜风治疗起到辅助作用。白癜风患者应养成良好饮食习惯，合理安排饮食，平时多吃一些对病情有利的食物，患者朋友在饮食要做到：五禁食和三应该。
五禁食
1.忌食鱼腥海鲜等发物。
2.忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。
3.少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。维生素C在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白癜风的病情。
4.忌食鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等。
5.忌食过酸。如用铅容器加工的爆米花。
三应该
1、多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，使黑色素合成加快。
2、吃一些外观色泽为黑色，紫色的食品以及带壳类食品，如黑豆、黑米、黑芝麻、赤小豆、花生、桑椹子、红枣、枸杞。
3、吃一些富含酪氨酸及矿物质的食物，如牛、兔、猪肉、动物肝脏、豆类、核桃等。
白癜风发病及治疗与饮食有一定的关系。临床中经常遇见一些白癜风患者“忌食”到了十分荒唐的程度，执着地专吃某种食物也到了可笑的地步是不可取的。实际上国内外大量的研究已经证实白癜风的患者，不需要极端克制忌食特定的食物(如富含维生素C的蔬菜及水果)。另外极端的多吃某些食物(如黑色食品)也不会明显提高疗效。白癜风的患者日常正常饮食即可。尤其是儿童患者，处在生长发育阶段，限制饮食没有益处。
除了上述注意事项外，白癜风患者在饮食中还需注意：
(1)白癜风患者不可偏食：在日常生活中要注意科学的饮食调理，注重各种食物的搭配，以保证人体足够的营养，偏食则会造成食品搭配失调，营养偏差，有可能导致合成黑素的必需物质相对缺乏。故而偏食是一种不良的欲食习惯，应注意纠正。
(2)白癜风患者摄食一些含铜食物：有实验资料证明，白癜风患者血中和白斑组织中的铜和铜蓝蛋白含量常明显低于正常人。日常生活中不妨摄食一些含铜食物，多用一些铜勺、铜壶等铜器餐具来补充些铜。既可减轻或免除经口或静脉途径给药可能引起的中毒，又可当作白癜风一种可行的辅助治疗。
(3)白癜风患者多食一些富含酪氨酸的物质：如瘦肉中的猪肉、禽蛋、动物内脏如肝、肾等，牛奶，新鲜蔬菜，豆类，包括黄豆、扁豆、青豆、豆制品等。花生、黑芝麻、葡萄干、硬果类如核桃等，矿物质食物如贝壳类食物，如田螺、蛏、蛤、牡蛎等。
(4)白癜风患者忌口是重要环节：对富含维生素C的食物，如鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓和杨梅等应尽量不吃或少吃。日常经验也表明过酸、过辣的食物以及所谓“热性食物”或“发物”、鱼、虾、蟹、羊肉、狗肉等，都不利于白癜风的康复，甚至会造成白癜风复发，所以，这些食品对白癜风患者来说均禁忌食用，或者尽量少食用。
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